【吃点啥买菜做饭】对于活的大虾,白灼就不错,但总感觉味道不足!,今天来道味极虾!

★蚝油青椒牛柳★

主料：牛肉、青椒

辅料：油、料酒、盐、白胡椒粉、蚝油

作法：1.青椒去籽洗净后切成条状，牛肉泡清血水后切成条

2.牛柳里加入盐，料酒，白胡椒粉，蚝油拌上劲后静置1小时

3.热锅倒油

4.热油倒入牛柳爆至变色后捞起

5.再把青椒倒入煸炒至变色加入盐

6.再把牛柳回锅煸炒至青椒断生

7.倒入蚝油煸炒均匀后熄火出锅

8.上桌

烹饪技巧

1.牛肉腌制过，最后还要加蚝油，煸炒青椒的时候加入少许盐让青椒有底味即可。

★肉末蒸豆腐★

主料：嫩豆腐、猪肉

辅料：郫县豆瓣酱、葱、红辣椒、蒜头、淀粉、酱油

作法：

1.准备好各种材料，猪肉如果是冻过的，可以提前取出自然化冻或放在米水里泡，当然最省事的是提前一天放到美的智能冰箱软冻区，既能解冻，又能最大程度保留营养和口感。

2.将猪肉斩成肉泥

3.将肉泥中加入淀粉和酱油调拌均匀腌渍一会儿

4.准备好其他制作的辅材

5.将豆腐先平放在盘中，用利刀在表面横竖划上口子，但不要切断了，然后放进一个盘子里

6.热锅注入油烧至6分热，将花椒、蒜泥和辣椒倒入翻炒出香味即可捞出，留下底油

7.倒入肉末翻炒2分钟

8.加入郫县豆瓣酱接着继续翻炒

9.加入盐、味精调味

10.将炒好的肉末倒在豆腐上铺开，蒜泥、辣椒也放在上面，肉末汤汁倒入碗里面，上锅蒸8分钟

11.美味即享

烹饪技巧

1、喜欢清淡口味的，可以不放花椒、郫县豆瓣酱，根据自己喜好添加增减辅料

2、豆腐选择嫩豆腐，口感更佳

3、美的318智能冰箱有四门三温区，新鲜豆腐和猪肉可以分开放在小变温室内，保鲜时间更长

★味极虾★

主料：鲜虾

辅料：酱油、料酒、黄油、白糖

作法：

1.准备好材料，鲜虾洗干净后用牙签挑去背部的细肠；

2.放入锅内，锅内不放油，就这样翻炒，烘干水分，装出待用；

3.锅内放入黄油融化，黄油融化后，倒入虾煎一会儿，翻一下面再煎一会儿；

4.倒入料酒；

5.倒入白糖；

6.倒入酱油，翻炒片刻，使每个虾都均匀的裹上酱料就可以出锅了。

烹饪技巧

1、虾一定要选择新鲜生活的，选择的标准为虾背部呈青黑色，虾体硬朗弯曲，灵活。

2、如果用大虾的话，要把虾背剖开。

★蒜油菠菜★

主料：菠菜、粉丝

辅料：油、盐、蚝油、蒜

作法：

1.主辅料：菠菜、粉丝

2.先把粉丝用温水浸泡至发软

3.把蒜切粒

4.菠菜摘洗干净

5.锅烧开水，加少许盐、几滴油，放入菠菜汆烫

6.锅烧开水，加少许盐、几滴油，放入菠菜汆烫

7.烫至菠菜塌秧，即可关火。捞出过冷水

8.热油，放入蒜粒，小火炒至微微发黄

9.将其盛入碗中，晾凉

10.蒜粒中加蚝油、少许盐，将其拌匀

11.把菠菜攥干水分，切段装盘

12.把泡软的粉丝摆在两侧

13.放入适量的蒜油调料，即可上桌，拌匀即可食用

烹饪技巧

1、粉丝也可以用开水煮软。

2、蒜粒要多一些。