今晚7点,《欢喜厨房》教您做菜!香浓入味【刀鱼炖娃娃菜】!鲜嫩弹牙【熘虾段】!外酥里嫩【五香炸酥肉】!清新爽口【素鲍菜心】!

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楼主 2019-12-01 15:26:19
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欢天喜地宴客菜

      新年的钟声越来越近了,又到了走亲访友的时刻,那么吃什么就成了大家讨论的话题之一,今天欢喜厨房就教大家制作几道年节宴客菜,保证制作出来的菜品既好吃又有面儿,第一道菜叫做【刀鱼炖娃娃菜】,一起来学习它的做法!

刀鱼炖娃娃菜


    香浓入味的刀鱼炖娃娃菜就制作完成了,接下来这道菜是【熘虾段】,虾肉各个紧实饱满,经过腌制、炸制后很是入味,很好吃的一道宴客菜,一起学习它的做法!

熘虾段






主料:鲜虾 

辅料:洋葱 鸡蛋 姜

调料:盐 糖 鸡粉 蚝油 老抽 海鲜酱油 

第一步:备料

大虾去头 去皮留虾尾 去除虾线 洋葱切丝 姜切片 

第二步:腌制 

虾肉中加入鸡粉 盐 香油抓匀

第三步:调汁 

碗中加入蚝油 老抽 海鲜酱油 糖 鸡粉 盐 淋入水淀粉 搅匀备用

第四步:调糊 

在碗中打入鸡蛋搅散 少量多次加入玉米淀粉搅匀 加入明油

第五步:挂糊 

将虾肉放入调好的糊中 均匀的挂一层糊

第六步:炸制 

锅中加入油 油温烧制6成热 下入虾肉炸制成熟 捞出虾肉

第七步:炒制 

锅中加入底油 下入洋葱 姜片翻炒 下入碗汁 虾段翻炒均匀 出锅前淋入明油即可

     鲜嫩弹牙的熘虾段您学会了吗?接下来这道菜特别适合配酒来吃,它就是【五香炸酥肉】,采用猪梅花肉来制作,肉质鲜嫩,有肥有瘦,一起学习它的做法!

五香炸酥肉


    今天最后一道菜叫做【素鲍菜心】,宴客菜少不了大鱼大肉,自然也少不了素炒菜,素菜吃出荤菜味,简单的做法,独特的口感,一起学习这道素鲍菜心的做法!

素鲍菜心


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