茄汁大虾

用料：

虾                       500克

大蒜1                  1瓣

盐                        适量

生粉                    1茶匙

番茄沙司              200克

大蒜2                   1瓣

白砂糖                 很多- -!

葱                         少许

料酒                      1勺

茄汁大虾的做法:

步骤1：

大蒜1、2均切成蒜末备用

步骤2：

虾洗净开背去虾线

步骤3：

加大蒜1、料酒、盐、生粉腌渍20分钟

步骤4：

起油锅，油至八成热时虾入锅翻炒至变色，出锅

步骤5:

再起油锅，油至七成热时，下大蒜2爆香，加入番茄沙司、糖、盐，调成茄汁

步骤6：

倒入虾，翻炒拌匀，关火即成

步骤7：

撒上葱花，完美出锅

小贴士

1.海虾河虾均可。 
2.大蒜是这道菜的亮点所在。 
3.糖的分量是很惊人的……建议边放边试。