白灼虾

材料：虾500克，红尖椒，生抽，香油，盐，姜葱，食用油

做法：

1.将鲜虾洗净，去除虾线

2.辣椒丝放在碟子上；

3.大火烧油，浇在辣椒丝上，再加生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀；

4.清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。

黄金凤尾虾

材料：500g鲜虾，油，盐，面包糠，玉米淀粉，1鸡蛋，黑胡椒粉，白醋

做法：

1、把虾用清水冲洗干净

2、去虾头，清理虾线虾线。

3、去虾壳后洗净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌20分钟。

4、打一颗鸡蛋，搅拌均匀。

5、腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉，放入蛋液中，裹一层蛋液，滚上面包糠。

6、把油烧至八成热时把虾丢进去炸至金黄即可

椒盐虾

材料：鲜虾1斤，大蒜，辣椒，葱姜，生粉，盐

做法：

1、将虾腿和虾头去掉，然后过水，滚上生粉。

2、把油烧至八成热，将虾放入油锅中炸至8成熟，迅速捞出。

3、锅里留油大火放姜葱蒜爆香，加辣椒和虾炒1分钟放盐炒匀。