【原创】什么gui?教你做6款从虚拟穿越到现实的美食名菜!

1.玉笛谁家听落梅

这个名字听起来是不是有点耳熟呢？没错，这道菜就是金庸小说《射雕英雄传》里人气女主角黄蓉做给洪老爷子的菜啦！

小说原文里写道“黄蓉在酒杯里斟了酒，放在洪七公前面，笑道：‘七公，您尝尝我的手艺儿怎样？’洪七公哪里还等她说第二句，也不饮酒，抓起筷子便夹了两条牛肉条，送入口中，只觉满嘴鲜美，绝非寻常牛肉，每咀嚼一下，便有一次不同滋味，或膏腴嫩滑，或甘脆爽口，诸味纷呈，变幻多端，直如武学高手招式之层出不穷，人所莫测。”

那么，这道菜该怎么做呢？不要急，且听我慢慢道来：

材料：羊羔臀肉、猪耳尖、牛腰肉、兔肉、山麂肉（或者鹿肉）

佐料：盐、味精、淀粉、姜末、葱末、料酒、生抽、孜然粉、八角、茴香、花椒、鸡蛋清、水晶粉

做法：

几种肉分别腌制并且打成肉泥，羊肉可以放入盐、味精、少许淀粉、姜末、料酒和孜然粉；猪耳肉要清淡，只要放入少许盐、味精和淀粉就可以；牛腰肉、兔肉、山麂肉可以先用八角茴香腌制片刻，再用料酒调味，味道可以咸淡不同。

熬小半碗花椒水,放凉,倒至馅中(一点点倒,一边倒一边用筷子拌匀,朝一个方向搅拌,直到肉馅变得有弹性,稀软,但不出水为宜)。将调好的馅分别用水晶粉和蛋清打成的薄皮包起来成为长条形，用食用色素分别染成红、白、黑、黄、绿五色，也可以在馅中分别配上胡萝卜、蛋黄、番茄等调节颜色，然后把五个肉条轻轻卷在一起，放入蒸笼蒸熟。蒸好后上盘装点即成。

哪家的大厨要是做出来了一定要记得喊汤包君来尝尝哦！

2.宋嫂鱼

说起金庸大侠，又怎么会不提起古龙呢

古龙的小说一向冷峻多变

颇有点西方推理小说的味道

可是即便是冷冷的古龙，在他的小说《碧玉刀》里面

也忍不住去对“宋嫂鱼”这道杭州名菜着力描绘一番

看来古龙哥也是个吃货呀！

小说原文写着“你到了西湖，若不去尝一尝三雅园的“宋嫂鱼”，也实在是遗憾得很。现在段玉恰巧路过杭州，到了西湖，他当然决不会留下个遗憾在心里。宋嫂鱼就是醋鱼。

鱼要活杀的而且要清蒸才是最上品的，蒸熟了之后，才浇上佐料送席，所以送到桌上还是热气腾腾，那真是入口就化，又鲜又嫩。正如成都的麻婆豆腐，醋鱼叫做宋嫂鱼，就因为这种作法是南宋时的一位姓宋的妇人所创始的。”

听起来是不是很是诱人呢？那就看看到底怎么做出来哦！

制作原料：

鲩鱼1条（约750克）生姜1小块淀粉适量

酱油3克高汤60克料酒1大匙胡椒粉3克

姜汁3克香醋30克精盐4小匙白糖4小匙

制作方法：

1.鲩鱼去内脏、鱼鳞后洗净，加入料酒、精盐、姜汁

2.蒸20分钟后取出；姜洗净切末

3.将蒸鱼的汤汁滤入炒锅内，加适量高汤、酱油、盐、胡椒粉、料酒、糖、香醋调成味汁

4.味汁烧开后用水淀粉增稠，撒上姜末浇在鱼上即可。

3.冰糖燕窝粥

《红楼梦》里有一句“空对着山中高士晶莹雪，终不忘世外仙姝寂寞林”，汤包君一直很喜欢这一句，因为这对比的就是宝钗和黛玉。虽然宝钗妹子让汤包君魂牵梦绕，而多愁善感的林妹妹才是汤包君心中的女神啊！不过即便是女神，也有相当的吃货属性哦！

小说四十五回“黛玉每岁至春分秋分之后，必犯嗽疾……这日宝钗来望他，因说起这病症来……宝钗道：‘……每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。’”

主料：燕窝50克、冰糖25克、大米150克。

调料：盐少许

做法：

1、将燕窝用冷水浸泡两个小时后，捞出放在白色的餐碟中，用镊子，检去燕毛和杂质，用清水漂洗几次，漂洗时手要轻，注意保持形状，然后再用凉开水浸泡。

2、使用前倒去水，根据燕窝老、嫩程度分别使用2克或1.5克盐和燕窝拌和均匀，随即用开水一浸，使燕窝涨起；倒去一半水，再用开水浸三四次，至燕窝的体积膨大成原来体积的三倍、手感柔软、可掐断时，再用清水漂洗后，置凉开水中浸泡备用。

3、大米洗净，加适量清水烧开，转小火慢慢熬，熬至八成熟时加入冰糖，待糖融化再把发好的燕窝轻轻放进锅中，略煮几开即成。

浸燕窝宜用冷清水，发出来的口感滑溜细致，用热水发浸虽然缩短时间，但口感变粗。

4.炸荷花

汤包君是个爱好文学的好孩纸（围观同事：说出来谁信！），从小老舍先生就是汤包君的粉丝（咦，好像有啥不对劲儿），以前读过老舍先生的《幽默文集》，里面有一篇写山东特色小吃“炸荷花”，那时候就觉得真不可思议啊！！看起来白嫩的荷花居然也能吃呢！

文章这么写的：他说：“这几朵也对付了，不必到湖中买去了。其实门口卖菜的也有，不过没有湖上的新鲜便宜。你这些不很嫩了，还能对付。”他一边说着，一边奔了厨房。“老田，”他叫着我的总管事兼厨子：“把这用好香油炸炸。外边的老瓣不要，炸里边那嫩的。”老田是我由北平请来的，和我一样不懂济南的典故，他以为香油炸莲瓣是什么偏方呢。“这治什么病，烫伤？”他问。友人笑了。“治烫伤？吃！美极了！没看见菜挑子上一把一把儿的卖吗？”

是不是看起来要忍不住尝试一番呢？汤包君就来教教大家怎么弄！

原料：白荷花12片，豆沙馅160克，鸡蛋清2个，面粉50克，糖桂花10克，植物油750克（实耗约50克）。

做法：

（1）将荷花去掉外面的花瓣，选用大小均匀的中层花瓣，荷花瓣洗净，白布沾干水分，切去荷花梗部，切成两片。

（2）豆沙馅分成24份，每片荷花上均匀抹上一层豆沙馅（要抹在荷花瓣的中间），再取一片大小相等的荷花瓣铺在豆沙馅的上面，对叠包好。

（3）鸡蛋清放入汤盘内打成蛋泡糊，里面加入少量面粉搅匀。

（4）炒锅烧热，放油烧至三成热，改用小火，将荷花片沾一层面粉，再挂上蛋泡糊下入油内，边炸边用筷子翻动，炸至浮起捞出，分3次炸，每次可炸8片。全部炸好后改用中火，待油温烧至六成热，再将炸过的荷花片投入重炸一下，边炸边用手勺拨动，炸见荷花片呈浅黄色时捞出，撒上糖桂花即成。

5.雪花蛋

当代文学家的吃货圈里面，汪曾祺先生认了第一，只怕没人敢认第二啦！记忆中对汪曾祺印象最深刻的，是描写北京文化那句“臭豆腐滴上几滴香油，就可以待姑奶奶”，但是汪老先生岂是如此？他在《昆明的吃食》里面为云南的小吃大肆推介了一番。其中雪花蛋的妙处，汤包君是神往已久！

原文这么写着：映时春还有两道菜为别家所无。一是雪花蛋。乃以温油慢炒鸡蛋清，上洒火腿细末。雪花蛋比北方饭馆的芙蓉鸡片更为细嫩。然无宣腿细末则无以发其香味。如用蛋黄，以同法炒之，则名桂花蛋。

做法其实很简单呢，有爱的朋友们不妨做一做！

将鸡蛋打破后只取蛋清，盛于碗中。用小火融开适量熟猪油，切记只要让猪油温热就好，造成不能温度过高。然后将温热猪油倒在蛋清中，用筷子不断搅拌，直到二者水乳交融，很好的混合在一起。然后在锅中（最好是平底锅）放入油，将搅拌好的蛋清摊开煎，注意不要煎老了哦。

6.玛德莱娜蛋糕

说完这么多咱们中国的，其实是真的说个不尽。最后汤包君就给大家来个国外美食！普鲁斯特的《追忆逝水年华》这本小说一开始其实并不受人待见，直到法国的龚古尔文学奖给予它偏爱之后才逐渐被文学界发现价值。汤包君一向很喜欢意识流小说，而普鲁斯特这位大作家也是汤包君十分憧憬的。普鲁斯特在《追忆逝水年华》中就提到一种玛德莱娜蛋糕，到底如何，一起到原文尝尝！

原文写道：“在一个冬日里，当我从外边回家时，母亲见我有些冷，就劝我破例喝一点儿茶。我一开始谢绝了，但不知道为什么后来又改变了主意。她让人端来了一种扁扁的圆鼓鼓的甜点，叫做小玛德莱娜，看上去，它像是用扇贝的贝壳做模子烘焙出来的。当时，我被阴沉沉的这一天和犹豫无望的下一天搅得心烦意乱，便机械地舀了一勺我已经泡上了一块小玛德莱娜的茶，送到嘴里。但是，就在带着蛋糕屑的茶碰到我上颚的那一瞬间，我不禁浑身一激灵，注意到我身上有一种异乎寻常的东西经过。一种奇妙的快感侵入到我的心中，使我超然升华，但又不知道其中的缘由。它立即给我带回了生活沧桑的冷漠，生活灾祸的无害，生活幻景的短暂，就如爱情所起的作用一样，以一种珍贵的本质充实了我：或者确切地说，这一本质并不寓于我的内心中，它就是我自己。我不再感到自己是那么的碌碌无为、卑贱渺小、平凡庸俗。这种强有力的快感是从哪里来的呢？我感觉它是跟茶水和甜点的味道密切相连的。”

做这个需要烤箱哦，亲！

烘焙材料：鸡蛋2个，糖粉150g，面粉150g，黄油125g，柠檬皮丝少量，泡打粉8g

制作方法：

1 将鸡蛋和糖粉一起打匀，此时的混合物将会非常柔软。

2 在1里加入融化的黄油，筛入面粉和泡打粉，最后加入柠檬皮丝。

3 将玛德莱娜蛋糕模的底部和四周涂上黄油防粘，将2倒入模子，送入已预热210°C的烤箱，烤约10分钟。

4 出炉后马上脱模，冷却后食用。

最后，大馋虫汤包君求诸位做出来的大大们请吃！

汤包君一定会一个不落的全部吃完完的！