为什么吃虾时要去虾线和虾头?

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楼主 2019-06-11 03:06:05
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虾是很多人都喜欢的一种水产品,但不管是河虾还是海虾,甚至是小龙虾,都有一条虾线。吃过虾的人都有这种感觉,虾线吃起来味道可不好,有种泥沙的腥味。那么是不是虾线有害健康呢,怎么吃虾才比较好?


吃虾线对人有危害吗?

虾线其实是虾的肠道,肠道中含有虾的排泄物以及一些泥沙等等。其实虾线对人体的影响是非常小的,但虾线的口感并不好。

特别是体型比较小的虾类,如果只是进行简单的烹饪,很难掩盖住虾线的味道。因此如果是介意异味的人,还是建议把虾线去除掉。

虾头到底能不能吃?

虾头其实占了虾整个体积的很大一部分,很多人觉得虾头里含有虾黄,美味无比,不吃会很可惜。事实上,虾头不但含有美味的虾卵,还有不少有害物质。

虾头中主要有虾的各种器官,比如心脏、肝脏、胃、卵巢等等,这些器官可能会富集着虾生长环境中的物质,特别是重金属。

如果你特别爱吃虾,经常吃虾,还是建议虾头的部分尽量不要吃,或者处理后再吃。


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