【健康】同食维生素C和虾中毒?不靠谱!

网上流传一种说法：“维生素Ｃ＋虾＝砒霜”。北京市粮食科学研究院院长、，该说法毫无依据：1、每千克海产品里砷不到0.1毫克，而砒霜至少几十毫克才可能中毒死人；2、五价砷要转化为有毒的三价砷，需要一定条件；3、因食用维生素和虾而中毒身亡的案例还没出现过……

　　在生活中，海鲜和柠檬同食是经典的食用海鲜的方法。在专家看来，海鲜加维Ｃ不仅不会中毒，而且还是绝配，“吃海鲜时挤点柠檬汁是日餐和西餐里很常见的去腥方法，西方人在烹饪鱼虾时也喜欢加柠檬或柠檬汁，味道非常好。”同食维生素Ｃ和虾不会中毒，你知道了吗？

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