白灼虾100%原汁原味的秘诀,竟是不放水?
新鲜的大虾怎么吃最原汁原味？那当然是白灼虾！白灼虾虽然简单，却保持了鲜虾最本真的味道，是hold得住任何场合的一道硬菜。不用水也能做白灼虾，你相信吗？现在点子达人张老师就给你露一手~
想要不放水做最原汁原味的白灼虾，张老师的帮手就是——1个“帅锅”！▽
我们一定要选像这样厚底的不锈钢锅，这样才不容易糊锅。▽
鲜虾洗净后，用牙签从虾尾部的第二个关节把虾线挑出来。▽
把虾直接平铺在奶锅底部，放1勺料酒去腥，少许葱段提香。▽
盖上锅盖，大火煮4分钟即可。▽
普通锅底通常都是单层结构 ，而厚底不锈钢锅是多层复合不锈钢，在节约大量的燃气和时间的同时，导热性能更卓越，锁水能力非常强，因此做白灼虾时，可以用虾自身的水分烹饪食材，让虾更加鲜嫩爽口，即使不放一滴水也能保证烹饪过程中不糊锅，还能最大限度地保持虾的鲜甜味，避免虾的味道被水冲淡。
时间到~打开锅盖，白灼虾大功告成！▽
尝一口，虾肉口感和平时用水煮出来的一样Q弹细嫩，而且味道更加清甜！虾的汁水在嘴里弥漫开，有一种穿越到了海边的感觉。▽
蘸点酱油，味道更鲜哦！▽
这可能是白灼虾最简单快速还美味的做法了~还等什么？你也快做来尝尝吧！
如何快速找到妙点子？
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