简单味儿正的油爆大虾

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小时候在家，很难吃到新鲜的大虾，都是冰冻的。所以糖醋口的油爆大虾是最常吃到的了。那会儿爸爸这道菜做都是用糖和醋来调味儿，水淀粉来收汁，现在有了番茄酱，做这道菜变的简单多了。

主料：

海虾 20只

辅料：

蚝油 1大勺

番茄酱 1大勺

盐 1小勺

糖 1大勺

料酒 2大勺

做法：

1、海虾后背剪开，去泥线，控干水分，备用。

2、蚝油、番茄酱、料酒、糖，盐，所有材料调成汁，备用。

3、油锅用葱姜蒜呛锅。

4、虾倒入锅中，迅速翻炒。

5、虾有一点点变红后，倒入之前准备好的料汁。

6、中火翻炒几下，虾全部变红，汁差不多收干即可。

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