宗少周末美食DIY研究院:避风塘蒸开边虾

宗少新开的这个小栏目，旨在让平时不碰炉灶的同学们利用周末有个动手的机会。

宗少欢迎更好的想法如何与众不同的展现制作过程。欢迎大家留言提意见，入选的亲们将获得宗少亲手熬制的陈皮绿豆沙，等着你哦

宗少发现自己造了最大口腹之孽的受害者可能就是虾和生蚝了。据说一个忘记什么名字的法国文豪超级爱吃生蚝，后来生蚝在他画像面前，壳子都会自然紧闭无法打开。这么想来养虾池塘边放宗少的照片，估计虾都不敢产卵了。

好啦！人生在世，唯有吃货留其名。天赐的吃货好（四声）吃不胖，可不能暴殄天物啊！所以今天宗少索性来个破罐破摔，给大家介绍一道在稍微有点改良的大虾广式制法。操作很简单，却能让你在家人、爱人面前露一手！

避风塘蒸开边虾

1、原材料：

大虾

蒜蓉

蒸鱼酱油

2、做法：

• 将大虾处清洗干净后，从后背（虾线）处切开。

  
  

• 把虾线挑干净后，从开背处将虾展开，围着盘子一周摆放整齐，如图状??

• 将蒜切成碎末，（在这里给大家一个有可能是众所周知的小贴士：嫌剥蒜麻烦，可以将蒜瓣整个放在案板上，刀背一拍——”啪“~~，蒜衣也裂开了，将蒜衣拿去，切成末也简单了许多）

• 锅子里倒油，烧热，将蒜末倒入热油锅中。

• 看着蒜末炸至金黄后沥出，油仍留在锅中备用。

• 将蒜末均匀放在”开背“处，如图??

• 淋上李锦记蒸鱼酱油。（注意！最好是这款，因为这款酱油真是宗少试过许多后钦点可以点亮食材的酱油）

• 再次将油烧热后，均匀浇在开边虾上。

• 蒸锅加水烧5分钟后再把虾放进去蒸，大约10分钟后取出

• 出锅！大功告成！

  
  

宗少新开的这个小栏目，旨在让平时不碰炉灶的同学们利用周末有个动手的机会，其实为心爱的人、父母亦或单身的自己，都是享受生活的一部分。制作美食并不难，只要你有心，这会是一件其乐融融的享受。宗少欢迎更好的想法如何与众不同的展现制作过程。

欢迎大家留言提意见，入选的亲们将获得宗少亲手熬制的陈皮绿豆沙，等着你哦

?跟着宗少：活出品味！吃出品质！?

长按关注宗少