香辣爬爬虾家常做法

皮皮虾，学名叫“虾蛄”，又叫爬虾，是生活中比较常见的一种美味，它的营养非常丰富，肉质鲜嫩，功效也是非常广泛的。

中医认为，海水虾性湿、味甘咸，入肾、脾经；虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；它的食用方法有很多种，小伙伴们知道香辣爬爬虾吗?它是怎么做的呢?

主料：爬爬虾

辅料：葱段、姜片、香叶、豆瓣酱、盐、黄酒、蒜瓣、干辣椒、花椒、辣椒酱、糖

香辣爬爬虾的做法步骤：

1.皮皮虾洗净，控干水分。

2. 准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒。

3. 炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入干辣椒、花椒和香叶炒香。

4. 待炒出香味和辣味后，放入葱段、姜片和蒜瓣。

5.放入淋干水分的皮皮虾。

6.倒入少许黄酒大火翻炒。

7.加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀。

8. 加少许盐、糖调味，炒匀后即可出锅。

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