今日推荐-【酥炸手剥虾仁】

原料准备：

基围虾500克，

淀粉150克， 

面粉60克， 

盐5克，

鸡精5克，

料酒10克，

白胡椒粉2克，

鸡蛋1个，

调和油。

制作步骤：

1.将基围虾去头去皮 剥虾仁 洗净控干水分。

2.把虾仁加入盐，鸡粉，白胡椒粉，料酒腌制。

3.将淀粉，面粉，鸡蛋，少许调和油，水，调成面糊。

4.锅中加调和油，将虾仁放入面糊中，烧至7成油温，将虾仁一个一个的下入油锅中，（经验告诉我，以免一起下锅容易粘在一起，影响出品效果），将虾仁炸至金黄捞出，即可食用，可配椒盐或辣椒粉，更能体现各种口味。