导语：汤是饭桌上必不可少的，但怎么做才好喝，下面介绍几道汤的做法：

美味鱼头豆腐汤

材料：胖头鱼鱼头一个、豆腐适量、生姜适量、香菜适量、葱适量、油适量、料酒适量、盐适量、鸡粉适量、白胡椒粉适量

做法：1.鱼头洗净斩半

2.生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。

3.豆腐切成小块。

4.把锅烧热用姜擦拭锅底。【这样鱼可以不粘锅】

5.锅中放油。放入鱼头，

6.煎至鱼头双面呈金黄色。

7.注入清水，以没过鱼头为宜。

8.放入姜片、葱段。

9.大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。

10.放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮10分钟。

11.以自己的口味加入盐 鸡精 白胡椒粉。出锅撒入香菜即可

简易版罗宋汤

材料：牛腩、土豆、西红柿、胡萝卜、番茄番茄酱、卷心菜

做法：1.牛腩切成块，加冷水煮

2.同时煮锅加足够多的水开烧

3.牛肉煮沸

4.牛肉最好用热水漂洗干净 这样是为了避免牛肉遇冷水变硬，不容易煮烂

5.牛肉倒进煮锅 放姜片 （注：这里不放料酒，否则 牛肉会有种酸酸的味道），大火烧开，小火慢煮

6.卷心菜切成方片，洋葱头切成丝

7.洋葱头 卷心菜下油锅煸炒（如果买的牛腩偏肥 这步也可省去）

8.待牛肉煮至8分熟，将煸炒过的卷心菜洋葱倒入

9.用开水把番茄烫一下 这样皮容易剥掉

10.将所有材料倒进煮锅 煮至牛肉及其他酥软

11.放适量盐 再煮5分钟就OK了

山药羊肉汤

材料：羊肉300g，胡萝卜半根、山药一节、葱姜蒜适量、香菜适量、姜一块、盐3g，胡椒粉2g

做法：1.羊肉切大块，加葱姜焯水。

2.胡萝卜山药去皮切滚刀块，香菜蒜苗切碎。

3.焯好水的肉块洗干净。

4.将焯水的羊肉汤滤去渣子。

5.取电压力锅，加上菜块肉块姜片，倒上过滤后的汤，启动煲汤键，程序结束后，加盐和胡椒粉调味，放上香菜蒜苗碎。配上饼子什么的，就是一餐了。

双贝煲冬瓜

材料：花蛤300g，冬瓜300g，蛏子250g，排骨220g，盐巴适量

做法：1.砂锅内注入冷水开大火倒入洗净的排骨。

2.倒入洗净的花蛤，洗净的蛏。

3.冬瓜去皮切大块，大火烧开转小火煲上1小时。

4.倒入冬瓜大火烧开小火煲15分钟。

5.加盐即可

奶油蘑菇汤

材料：黄油55克，柠檬汁少许，洋葱0.5个，蘑菇200克，淡奶油60毫升，盐适量，大葱1根，鸡汤120克，牛奶500克，大蒜4颗，面粉35克，胡椒适量

做法：

1.小火炒化黄油，然后放入洋葱末、蒜末、葱末继续小火炒，一直炒到洋葱变成透明的

2.倒入面粉，一直不停的炒，炒到面粉有些微黄，而且和洋葱不分你我了就可以了

3.倒入鸡汤，再继续搅拌至完全融合没有颗粒

4.然后慢慢加入牛奶，不要一次全部倒进去，500g的牛奶，分个4次加入，每加一次就要充分搅拌，牛奶完全加完后，先煮沸，然后换小火煮，要常常搅拌，到汤浓稠

5.汤浓稠后加入蘑菇丁，继续搅拌大概10分钟就可以了

6.关火后倒入淡奶油，两三滴柠檬汁，适量盐和少许白胡椒，再撒一些干面包丁

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