来到海门,不要忘记吃这些特色家常菜

文蛤蒸蛋

文蛤--“天下第一鲜”，营养丰富。文蛤与鸡蛋搭配，一起蒸熟食用是营养吸收最全面的，尤其适合儿童食用。浓浓的蛋香，加上几片文蛤，鲜美极了！

面拖蟹

不仅螃蟹好吃,连面粉都那么好吃的一道菜。

炝虾

“炝虾”又名“醉虾”，这是一道风味独特的海门著名凉菜。由于虾肉是生的，炝过的虾“似醉还醒”，所以吃进嘴里格外鲜嫩、甜腻。

醉泥螺

醉泥螺选用本地沿海油泥滩上新鲜泥螺，以红糖、白酒等配料精制而成，入口香甜脆嫩、咸中藏鲜、风味独特，有健脾胃、助消化等功能。为海门人饭桌上的佐酒佳肴。

醉螃骐

螃蜞，又名蟛蜞。甲壳纲。似蟹，体小，螯足无毛，红色；步足有毛。穴居近海地区江河沼泽的泥岸中。与蟹相比，螃蜞个小肉少，一加热肉缩了就全是壳，最好的吃法是做醉螃蜞。

老毛蟹

在海门家庭宴席上，主人会给每位宾客递上一只热腾腾的老毛蟹，体现海门人民的热情好客、接待大方。

咸肉黄豆

快吃，焖了几个小时呢

红烧带鱼

鲜就一个字，却品尝多次

海门羊肉

海门山羊是在长江口特定的条件下孕育而成的特产，被国家命名为“长江三角洲白山羊”。沙地山羊肉质鲜美、油而不腻，营养丰富、风味独特。红烧羊肉煮透，加入大白菜，热腾腾还有辣味，是冬季御寒助暖佳品。

小肉圆

小肉圆是海门人饭桌上的家常特色，刚刚出锅的肉圆特别香，风味十足。

红烧野生沟鲫鱼

野生沟鲫鱼，按海门家常做法……最后收汁，放葱，装盘！端上来香喷喷的。

盐齑豆瓣汤

海门有句土话；“三天不吃盐齑汤，脚裹郎里酥弯弯”。传说，沙地人爱喝的鲜美盐齑汤，源于唐代诗人骆宾王。唐高宗永徽年间，骆宾王因反对武则天，从扬州逃遁至沙地。为渡过难关，骆宾王就将生长于沙滩的野菜摊晒拌盐，装于坛中，制成盐齑。平时就用盐齑和海鲜烧汤，其鲜胜过“陆海八珍”。

芹菜茶干

芹菜爽脆，茶干软糯，很好的搭配啊

青茄子洋扁豆汤

青茄子、洋扁豆，均为海门沙地土特产。老妈煮的茄子汤可是别有一番风味呢；若是放几个小虾，更是鲜美！当然，“烂茄子”也是另一种香糯可口不可抵挡的吃法。

山药

山药，绿色纯天然，海门土特产。含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，有延年益寿的功效；炖老母鸡或者排骨里面都会放点的

茨菰烧肉

这味道保证你吃了第一次就不会忘记

海门面饼

薄薄的一张饼，里边夹一些菜，诸如青椒毛豆，皮蛋拌豆腐，韭菜茶干等等，素菜居多，再加一些肉丝尤佳。在夏天吃面饼是家常便饭，海门面饼柔软，入口也就软和。

蛋饺

蛋饺是一道色香味俱全的名菜。是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包成的饺子。做蛋饺的关键在于蛋皮，而摊制蛋皮的难度很高，不仅耗费时间，还需要耐心和技巧。

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