夏天出去吃饭
不先点个凉菜爽爽口
热热的天,这都没啥胃口吃下去
(吃货还担心这个?)
拍黄瓜在家做的就是没饭店的好吃
其实拍黄瓜里最重要的就是有了它
有了它就有好胃口
有了它再平庸的菜也是道大菜
【 蒜 蓉 拍 黄 瓜 】
材 料:
黄瓜、蒜末、盐、糖、生抽、香油、白醋
做 法:
1. 黄瓜洗净后刮去毛刺,切段后用刀背拍一下方便入味;
2. 将拍好黄瓜装入碗中,加一勺盐,用手抓匀后腌制,等黄瓜出水后沥干;
3. 蒜末配上2勺生抽、2勺白醋、1勺香油、2勺白糖,调制成料汁;
4. 将黄瓜拌入料均匀,一份爽口带着蒜香的拍黄瓜就完成了。
【 蒜 蓉 粉 丝 虾 】
材 料:
鲜虾、粉丝、蒜、辣椒、葱、盐、糖、香油、生抽
做 法:
1. 鲜虾洗净,去须去脚,开背去虾线,再剪去虾枪;
2. 大蒜切成蒜蓉备用,粉丝提前泡发备用;
3. 锅内放油,油烧热加入蒜蓉爆香,在蒜油里加入盐、糖、香油、生抽调味,调味酱汁完成;
4. 盘子底层先放粉丝,再放一层虾,把酱汁均匀淋在虾上 ,入蒸锅蒸 8-10 分钟;
5. 蒸好以后撒些葱花即可 。
【 蒜 蓉 金 针 菇 】
材 料:
金针菇、大蒜、生抽、葱花、辣椒酱、油、盐
做 法:
1. 金针菇去根蒂,清水洗净控干水分摆盘;
2. 辣椒、大蒜、葱都切末备用;
3. 起锅热油,加入蒜末爆香,再放入辣椒酱调成辣油盛出,加入生抽、盐、葱花调制成酱料;
4. 调好的酱料淋在金针菇上,然后入锅蒸10-15分钟即可。
【 蒜 蓉 海 带 丝 】
材 料:
海带丝、大蒜、香醋、生抽、白糖、食盐、植物油、干辣椒
做 法:
1. 海带丝提前用清水泡至1小时;
2. 蒜去皮,剁成碎放入小碗中,加入生抽、香醋、白糖和盐;
3. 锅中注水,烧开下入海带丝焯水,捞出放入冷水中冲凉,再捞出沥干水分;
4. 另起锅热油爆香辣椒,趁热将辣椒油炝入蒜料,将调料倒入海带丝中拌匀即可。
有人用微信聊天,有人却在微信中学习,成长。下面是2017最HOT公众号,赶快试试新的关注方法吧!
★长按二维码,选择“识别图中二维码”进行关注。