家常味茄汁大虾做法

        茄汁大虾是一道简单易学的家常味菜肴，此菜的主要原料是新鲜大虾，再配以茄汁，各种调味料等制作而成的一道健康营养美食，虾肉营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中还含有有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统;因此，不论食用何种虾对人类的健康都是极有裨益的。家常味茄汁大虾菜具有壮阳托疮，治风痰，消肿宽肠等作用。

　　茄汁大虾做法

　　原料

　　新鲜大虾700克，茄汁2汤匙，芫荽2棵，白糖，生抽，精盐，味精各适量。

　　制作

　　1. 剪去大虾的须和刺，洗净，，斜刀切成两段。

　　2. 锅置火上，放适量油，把虾放入煎至金黄时，洒下少许盐花。

　　3. 再把事先调好味的茄汁(用少许水稀开茄汁，并下少许精盐，味精)，煮片刻铲起上碟，再加熟油，芫荽，即可。