鲜虾就该蒸着吃!大厨都是这样做的!

鲜虾：指新鲜的节肢动物，身上有壳，腹部有很多环节。头部有长短触角各一对，胸部的脚第一对最大，末端像钳子。生活在水里，种类很多，可食。

　　食疗价值

　　淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

　　适宜于肾虚、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

　　虾可以与燕麦、韭菜花、白菜（做熟的）、葱、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶共食以免引起身体不适或中毒

　　【制作方法】

　　第一步：准备青虾，白胡椒粉，清水，粉丝，大蒜，鸡精，料酒，蒸鱼豉油，香葱，辣椒，备用

　　第二步：青虾洗净剪去脚，开背去虾线

　　第三步：初步清理后，洗净，沥干水分，加入料酒，白胡椒粉，腌制1小时

　　第四步：腌制后有背部刨开，不要切段

　　第五步：提前将粉丝泡软

　　第六步：泡软的粉丝剪断摆在盘底

　　第七步：腌制好的青虾摆在粉丝上

　　第八步：蒜切沫。加热油锅，放入蒜末，煸炒，加入适量蒸鱼豉油，出锅，与生蒜沫混合一下

　　第九步：调制料汁：蒸鱼豉油，清水，白胡椒，鸡精，搅拌均匀，将料汁淋在青虾上，每只虾都淋上蒜沫

　　第十步：入蒸锅，大火烧开后15分钟即可，出锅，葱花点缀