【今晚开班】芦笋炒鲜虾这样做更美味

发表于讨论求助 2022-06-16 23:56:11

今天的厨艺达人要教我们做的是“XO酱芦笋炒鲜虾”，需要用到的食材有：芦笋200克，鲜虾150克，鲜菇50克，白肉80克，XO酱30克，以及适量的葱、大蒜和红辣椒。

先将虾的虾壳剥下来，注意不要把虾壳弄破。在虾身切一刀，炒起来就会变成凤尾虾。芦笋的话，要去掉外皮，取较嫩的部位切段，把芦笋放入开水中焯一下，搅拌至变成翠绿色。

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下一步就是炒虾油了。先煎一些白肉，加入虾头爆炒至金黄色，把刚才处理好的凤尾虾放进去煎，倒入一碗水，熬成汤底，可以当成调味料。这道菜的特点之一就是原汁原味，不需要味精等其他调味品。接下来，用适量的油爆香蒜片、猪肉、鲜菇、红辣椒和XO酱。然后下虾，再下刚才的虾头油，等汤汁收得差不多了，放入芦笋并炒均匀，这道菜就完成了。。

厨艺达人班

今晚8点半，汕头二套《美食潮》，达人教您“芦笋炒鲜虾”。

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每周一至周五二套20：20
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