皮皮虾被注胶?呵呵,快给我来一盆这样儿的!

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楼主 2019-02-03 19:01:12
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最近皮皮虾很是火啊~

都说人红是非多~~


贡献了不少表情包的皮皮虾也未能幸免!

日前有网友拍摄视频,

义愤填膺曝光皮皮虾“被注胶”!

温馨提示:请在WIFI环境下观看!  


看完视频,

小编不知道是该哭~

还是该笑了~

是该笑了~

该笑了~

笑了~

大姐,我能告诉你这是皮皮虾的籽么!!

现在正是皮皮虾准备结籽的时候,

所以母虾身体里会有未成熟的虾黄,

并不是什么胶。

而且虾黄是非常的好吃!

小编就爱吃这种“胶”,

能给我来一盆吗?!

看着视频里那一盘“注胶虾爬子”

心好疼~~


看到此情此景,

各家媒体的小编们也坐不住了,

纷纷出来辟谣!

网友评论

小编也想说,

大姐,你这样传播谣言,

我可要~~

如何鉴别“注胶虾”:


虾头被注胶后都会鼓胀得很厉害,

虾身注胶后,

手按虾身会有明显反弹,

而正常的虾体有下陷的现象。

用手按一下虾身肉是否很有弹性,

如果手指捏反弹力很大,

且没有下陷感,

则有可能为注胶虾。

可撬开虾的硬壳看里面是否有胶状物。


根据“注胶虾”中有可能添加的明胶和琼脂等物质熔点不同的特性,

可以采取加热或水煮等方法来鉴别虾中是否有非法添加物。

现在可是皮皮虾最肥的时候

想吃皮皮虾的小伙伴们要抓紧时间了,

小编儿~整理了一套方法,

让皮皮虾在你的热锅里幻化出千万风情~

如何挑选皮皮虾呢?

①皮皮虾一定要挑选新鲜的。买虾的时候,要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性,并且体表干燥洁净的。一般来说,头部与身体连接紧密的,就比较新鲜。

②得挑膏黄多的。辨别皮皮虾的膏黄是否丰满的方法也比较简单,只需将其背部对着光线,如能清楚地瞧见一条黑痕纵贯头尾,即是上品。

③皮皮虾最好吃的时间是4~6月。尤其是五一前后几天的皮皮虾最为美味,这段时间是皮皮虾的产卵时期,母的皮皮虾有比较厚实的虾膏,最为鲜美,这时候吃母虾好吃。

皮皮虾做法大全!

1
椒盐皮皮虾

【材料】

皮皮虾450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量

【做法】

1、将虾用清水静养30分钟,再用牙刷轻刷外壳,冲洗干净

2、将大蒜,生姜,红椒剁成蓉,将葱切成葱花备用

3、锅内热半锅油,将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用

4、锅内的油重新烧热,重新放入虾,大火炸约1分钟捞起沥净油

5、锅内留底油,放入姜,蒜,红椒,蒜爆炒出香味

6、再放入盐,胡椒粉,五香粉,辣椒粉,料酒炒至水份干即可

2
酱炒皮皮虾

【材料】

皮皮虾1盘、甜面酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐适量、白酒适量、色拉油适量

【做法】

1、小爬虾放入盆中,用清水清洗干净,葱姜蒜切末,辣椒切碎备用

2、锅里放2大勺油,油热后,将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香,然后倒入小爬虾翻炒,加入一小勺的料酒、一小勺的盐

3、不断翻炒,等小爬虾颜色变红,加入一大勺的甜酱继续翻炒,直到小爬虾完全熟透即可。

3
清蒸皮皮虾

【材料】

皮皮虾750克、醋20克、姜10克

【做法】

1、皮皮虾买回家清洗两遍泡一会儿

2、姜剁成姜末

3、放在小碗里倒上醋

4、皮皮虾倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟

5、10分钟一到马上打开盖子

6、拣出来摆盘蘸醋食用即可

4
花雕醉香虾

【材料】

皮皮虾600克、枸杞子10克、黄芪2克、当归2克、柠檬半个、朝天椒2个、香菜适量、食盐2克、花雕酒150毫升、醋5克、酱油10克、白糖2克、花椒3克、八角2个

【做法】

1、将皮皮虾过开水焯一下,取出控水

2、锅中留少许水,放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、煮开2分钟

3、将皮皮虾放入,倒入开水没过皮皮虾,再次煮开后,关火加盖焖10分钟

4、香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁,食用时蘸汁即可

5
姜汁皮皮虾


【材料】

皮皮虾500克、花椒油适量、白醋适量、白酒适量、香油适量、食盐适量、植物油适量、姜适量

【做法】

1、将虾爬子刷洗干净

2、放入淡盐水中静置1小时,使其吐净腹内杂质

3、锅置火上油烧热,放入花椒炸糊,取花椒油

4、姜末、盐、白醋、香油拌匀,倒入花椒油调匀

5、锅中加足量清水,加入姜块、白酒1小勺烧沸

6、下入虾爬子焯熟,捞出

7、随即放入冰水中冷却,摆入盘中,蘸食姜汁即可

6
蒜香皮皮虾

【材料】

皮皮虾500克、盐少许、香菜适量、水100克、蒜10克、姜5克、花椒10克

【做法】

1、将皮皮虾洗净,然后用淡盐水浸泡20分钟

2、姜切片,蒜切末

3、炒锅放适量油,爆香姜片,花椒,再入蒜末

4、出香气后,倒入皮皮虾,烹入1汤匙料酒,盖上锅盖,焖5分钟左右

5、虾变色后加入适量盐即可关

7
蛋黄焗皮皮虾

【材料】

皮皮虾一斤、咸蛋黄3个、盐适量、葱适量、姜适量

【做法】

1、皮皮虾放在清水里洗净,沥干水分

2、咸鸭蛋用蛋清分离器分离出蛋黄

3、锅中倒入2/3满的山茶油,大火加热油温至八成热

4、倒入沥干水的皮皮虾,油炸30s后全部捞出

5、再开大火,将油温重新加热到八成热,将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用

6、锅中留底油,放入咸蛋黄,小火炒制蛋黄开始起沙

7、放入事先切好的葱姜段,翻炒至蛋黄沙成金黄色,葱姜香味出来加入少许盐,再倒入炸好的皮皮虾,翻炒至每只虾都均匀包裹上蛋黄即可出锅

8
避风塘炒皮皮虾

【材料】

皮皮虾8只、大蒜1头、面包屑小半碗、姜3~4片、糖1小勺、黑胡椒少许、生抽少许、盐、青红椒各适量

【做法】

1、大蒜和姜切末,青红椒切粒,皮皮虾洗净擦干

2、皮皮虾过油炸或是煎成红色,捞出沥油,备用

3、锅中放入比平时炒菜稍多的油,放入姜蒜末,炸到金黄,微微缩小,点入少许生抽,加入红辣椒,炒匀

4、放入面包屑翻炒,直到面包屑都干爽金黄

5、放入盐、糖、青红椒、黑胡椒炒匀,放入皮皮虾,翻炒均匀即可

接下来只剩下


开!

吃!


不要教了吧,嘿嘿嘿!

皮皮虾等等我!


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