皮皮虾被注胶?呵呵,快给我来一盆这样儿的!

最近皮皮虾很是火啊~

都说人红是非多~~

贡献了不少表情包的皮皮虾也未能幸免！

日前有网友拍摄视频，

义愤填膺曝光皮皮虾“被注胶”！

看完视频，

小编不知道是该哭~

还是该笑了~

是该笑了~

该笑了~

笑了~

大姐，我能告诉你这是皮皮虾的籽么！！

现在正是皮皮虾准备结籽的时候，

所以母虾身体里会有未成熟的虾黄，

并不是什么胶。

而且虾黄是非常的好吃！

小编就爱吃这种“胶”，

能给我来一盆吗？！

看着视频里那一盘“注胶虾爬子”

心好疼~~

看到此情此景，

各家媒体的小编们也坐不住了，

纷纷出来辟谣！

小编也想说，

大姐，你这样传播谣言，

我可要~~

如何鉴别“注胶虾”：

①

虾头被注胶后都会鼓胀得很厉害，

虾身注胶后，

手按虾身会有明显反弹，

而正常的虾体有下陷的现象。

用手按一下虾身肉是否很有弹性，

如果手指捏反弹力很大，

且没有下陷感，

则有可能为注胶虾。

可撬开虾的硬壳看里面是否有胶状物。

②

根据“注胶虾”中有可能添加的明胶和琼脂等物质熔点不同的特性，

可以采取加热或水煮等方法来鉴别虾中是否有非法添加物。

现在可是皮皮虾最肥的时候

想吃皮皮虾的小伙伴们要抓紧时间了，

小编儿~整理了一套方法，

让皮皮虾在你的热锅里幻化出千万风情~

①皮皮虾一定要挑选新鲜的。买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。

②得挑膏黄多的。辨别皮皮虾的膏黄是否丰满的方法也比较简单，只需将其背部对着光线，如能清楚地瞧见一条黑痕纵贯头尾，即是上品。

③皮皮虾最好吃的时间是4~6月。尤其是五一前后几天的皮皮虾最为美味，这段时间是皮皮虾的产卵时期，母的皮皮虾有比较厚实的虾膏，最为鲜美，这时候吃母虾好吃。

【材料】

皮皮虾450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量

【做法】

1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净

2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用

3、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用

4、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油

5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味

6、再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可

【材料】

皮皮虾1盘、甜面酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐适量、白酒适量、色拉油适量

【做法】

1、小爬虾放入盆中，用清水清洗干净，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用

2、锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入小爬虾翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐

3、不断翻炒，等小爬虾颜色变红，加入一大勺的甜酱继续翻炒，直到小爬虾完全熟透即可。

【材料】

皮皮虾750克、醋20克、姜10克

【做法】

1、皮皮虾买回家清洗两遍泡一会儿

2、姜剁成姜末

3、放在小碗里倒上醋

4、皮皮虾倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟

5、10分钟一到马上打开盖子

6、拣出来摆盘蘸醋食用即可

【材料】

皮皮虾600克、枸杞子10克、黄芪2克、当归2克、柠檬半个、朝天椒2个、香菜适量、食盐2克、花雕酒150毫升、醋5克、酱油10克、白糖2克、花椒3克、八角2个

【做法】

1、将皮皮虾过开水焯一下，取出控水

2、锅中留少许水，放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、煮开2分钟

3、将皮皮虾放入，倒入开水没过皮皮虾，再次煮开后，关火加盖焖10分钟

4、香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁，食用时蘸汁即可

【材料】

皮皮虾500克、花椒油适量、白醋适量、白酒适量、香油适量、食盐适量、植物油适量、姜适量

【做法】

1、将虾爬子刷洗干净

2、放入淡盐水中静置1小时，使其吐净腹内杂质

3、锅置火上油烧热，放入花椒炸糊，取花椒油

4、姜末、盐、白醋、香油拌匀，倒入花椒油调匀

5、锅中加足量清水，加入姜块、白酒1小勺烧沸

6、下入虾爬子焯熟，捞出

7、随即放入冰水中冷却，摆入盘中，蘸食姜汁即可

【材料】

皮皮虾500克、盐少许、香菜适量、水100克、蒜10克、姜5克、花椒10克

【做法】

1、将皮皮虾洗净，然后用淡盐水浸泡20分钟

2、姜切片，蒜切末

3、炒锅放适量油，爆香姜片，花椒，再入蒜末

4、出香气后，倒入皮皮虾，烹入1汤匙料酒，盖上锅盖，焖5分钟左右

5、虾变色后加入适量盐即可关

【材料】

皮皮虾一斤、咸蛋黄3个、盐适量、葱适量、姜适量

【做法】

1、皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分

2、咸鸭蛋用蛋清分离器分离出蛋黄

3、锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热

4、倒入沥干水的皮皮虾，油炸30s后全部捞出

5、再开大火，将油温重新加热到八成热，将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用

6、锅中留底油，放入咸蛋黄，小火炒制蛋黄开始起沙

7、放入事先切好的葱姜段，翻炒至蛋黄沙成金黄色，葱姜香味出来加入少许盐，再倒入炸好的皮皮虾，翻炒至每只虾都均匀包裹上蛋黄即可出锅

【材料】

皮皮虾8只、大蒜1头、面包屑小半碗、姜3~4片、糖1小勺、黑胡椒少许、生抽少许、盐、青红椒各适量

【做法】

1、大蒜和姜切末，青红椒切粒，皮皮虾洗净擦干

2、皮皮虾过油炸或是煎成红色，捞出沥油，备用

3、锅中放入比平时炒菜稍多的油，放入姜蒜末，炸到金黄，微微缩小，点入少许生抽，加入红辣椒，炒匀

4、放入面包屑翻炒，直到面包屑都干爽金黄

5、放入盐、糖、青红椒、黑胡椒炒匀，放入皮皮虾，翻炒均匀即可

接下来只剩下

开！

吃！

不要教了吧，嘿嘿嘿！

皮皮虾等等我！

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