【鸡年特色墟】野生濑尿虾、金边水蛇还有鳄鱼龟......听到口水都流出来了,想吃就快来逛逛吧!
鸡年特色墟：清河市场海鲜墟
过年开餐肯定离不开海鲜
除了大酒楼煮
很多街坊都喜欢去海鲜市场自己挑
自己烹饪
今天明哥就带大家去到番禺清河综合市场，听说里面的墟有很多特色食材，而且价格也不贵，立刻去搜一搜。
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生猛无比的野生大水鱼、野生濑尿虾、霸气十足的鳄鱼龟，还有金边水蛇、禾虫等等一众特色食材。
（野生濑尿虾↑）
（鳄鱼龟↑）
（金边水蛇↑）
番禺清河墟是一个综合性的墟市，但明哥说，最有特色的就是里面这个面积并不大的海鲜市场。皆因这里很多的食材市区都未必会有，对于那么生猛的野生濑尿虾，明哥反而被这种体积并不大的赤尾虾完全吸引了。
中国烹饪大师 李睦明：
平时我们吃的是河虾，这虾比河虾要结实很多 尾巴是红色的，一般要天气好才有这种虾。是海水虾。淡水没有的，过年吃这些虾很喜庆，白灼的话，都是红彤彤的。
虾品够新鲜随你怎么挑，但更生猛当属这里的野生无敌大水鱼。
中国烹饪大师 李睦明：
人放天养，这水鱼像筲箕一样大。这是老鱼了，起码有6到7年，现在的天气冷的话，可以打火锅，也可以拿来焖，裙边漂亮，很宽，代表肉质很好。
这里的水鱼不少都是洞庭湖的野生水鱼，普通街坊想买都是找店家帮忙抓，不然很容易被咬伤。
在清河墟，特色食材继续来，禾虫大家都见过，但明哥说，金边水蛇的确就比较罕见。
中国烹饪大师 李睦明：
金边水蛇，肉质比较厚，比较清甜，比一般的水蛇贵百分之二十，做水蛇粥或者炒蛇肉，这蛇就很适合。
（禾虫↑）
（金边水蛇↑）
如果想继续挑战生猛食材，面前这里鳄鱼龟也是不错的选择，别看它凶神恶煞，真的像鳄鱼一样，其实烹饪后的口感会出乎你想象。
中国烹饪大师 李睦明：
肉质和水鱼很类似，口感比水鱼更滑。
清河墟又称“四九墟”，每月的4、9、14、19、24、29这6日开墟比较热闹，其余时间也正常开门，只是品种会少点，想选购个海鲜大餐的街坊，记得来看看了。
