窗外大雪纷飞,我在窗内吃虾滑

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随着2017年的气温越来越低，我们也迎来了第一场雪，在这寒气袭人的日子里吃涮锅可谓是顺应天意，但是令人纠结的是必须经历寒风才能到达火锅店，面对窗外冷冷的风，不禁令人望而却步。为了能吃到好吃的，并且不受寒冷所迫，我们一起动手做一道美味的虾滑吧。

材料：鲜虾、鸡蛋、淀粉、蔬菜、葱姜蒜、八角等香料、干辣椒、豆瓣酱。

加入一只蛋清、适量料酒和盐（盐一定要加，否则虾滑会没味道），用筷子顺时针搅拌，再加入20克的淀粉，顺时针搅匀。

将虾滑抹平在盘中（为了更易成型，可以盖上保鲜膜入冰箱冷藏1-2小时）

冷油小火熬八角等香料，出香后关火，丢弃香料，锅中油留下一半，另一半盛出备用。

开火，油热后放三大勺豆瓣酱炒出红油，加姜蒜末和干辣椒段爆香，再倒入适量高汤或水烧开。用小勺子将虾滑打成丸状入锅，全部投入锅中后，煮3分钟至虾滑浮起。

虾滑带汤盛出倒入铺有蔬菜的碗中，撒上葱姜蒜末和干辣椒段，将之前备用的油烧热，浇一层，这样一碗美味的虾滑就做好啦。

But，我们是健康的吃货宝宝，要吃清新绿色不油腻的！所以让我们回到第3步的结尾

诶？怎么换了个图？哈哈哈不要在意这些细节~虾滑做好后就可以当做肉丸来煮汤煲粥啦~

不管怎么做都好吃真是棒棒哒~不知看着窗外雪景的同时喝下这碗热腾腾的汤的你有何感受呢。