【周日预订】个大饱满的丙洲红鲟,限量十几只!

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楼主 2019-01-19 02:41:10
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经常有亲咨询小雨哥哥,问是否有卖螃蟹。今天终于鼓起勇气卖一回,因为小雨哥哥知道,要卖丙洲红鲟,一定会很折腾,而且没赚钱。



小雨哥哥家的丙洲红鲟从哪来?

一、丙洲红鲟的生态养殖

丙洲红鲟养殖于虾池当中,通过倒入豆浆繁殖海藻供花蛤、虾食用。一般上面一层养殖了虾和少量的鱼,下面一层养殖花蛤。丙洲红鲟主要以养殖的花蛤和人工绞碎的小鱼、小虾、海瓜子为食物,并不养饲料。



二、陈伯伯一只只认真挑选

丙洲红鲟以放养的形式养殖于虾池当中,所以每个虾池中能捕获的并不多。红鲟一般在晚上捕捉,陈伯伯将于周六晚上到各个虾池挑选红鲟。挑选的红鲟为母的,每只红鲟重6两-1斤,正常每只都满膏,再差也有九分满。基本上每20只能挑出3只左右符合要求的红鲟,从吃完饭挑到晚上10点半,基本上只能挑十几只(不到20只)。


注:小雨哥哥家的特质五香、手工香肠、腊肠、同安封肉由陈伯伯、黄妈妈做的。陈伯伯之前也养了十几年的虾池,后来虾池被征用了才没有继续养了。



三、关于红鲟的配送

1、陈伯伯会在周六晚上将预订的红鲟挑好。

2、第二天(周日)早上9点前,陈伯伯的女儿将红鲟从丙洲送到小雨哥哥手上。

3、有预订的亲,周日上午12点前可以收到红鲟。(限厦门岛内,岛外暂时不送。)



如何预订丙洲红鲟

丙洲红鲟相对别的地方的红鲟品质较好,一直售价很高,现在正是丙洲红鲟价格较低的时候。一只重6两-1斤,一斤只需要120元(过年期间售价160元以上一斤)。订购时留言需要几只,具体价格以实际重量计费。(注:红鲟在配送过程中会失重,价格以小雨哥哥称的为准。)


由于限量十几只,现在也不确定具体有几只。所以预订时,先到先得。没有的话,小雨哥哥会在周日上午11点前短信告知。


丙洲红鲟的预订,目前暂时只有本周日才有,并不是每周日都有。具体下周日还卖不卖,根据本周的预订情况再决定。



丙洲煎鲟的做法

丙洲煎鲟是一种流传了几百年的古老的食补方法,选用上等膏蟹、老姜等用秘制的方法烹制,煎法是厦门特色的用生姜封住蟹肉干煎,蟹肉里渗入姜味,由于螃蟹本身味道就很不错,因此在制作时,大厨故意突出了螃蟹的原始鲜味,食客吃上一口,就会感到满嘴的蟹香。


将整只红鲟对半切开,放入佐料,如盐、酒、再沾上调和了许多姜末的蛋黄,放入油锅中,用文火慢慢煎至蟹壳呈红色后出锅。煎蟹最关键的是掌握火候,火太大容易将蟹肉煎焦,火太小又不入味。火候刚好的煎蟹出锅时蟹壳油光发亮,成大红色,蟹肉的香气扑鼻而来,令人食指大动。



小雨哥哥家的野生海鲜
前期只有这12款海鲜,之后会继续补充。

1、野生黄翅鱼(活杀,一斤78元,以杀好后重量计算。)

2、野生斑节虾(一盒120元,净重1斤,为了更新鲜,有装海水保存,毛重1.5斤左右。)

3、野生鲈鱼(一斤58元,以杀好后重量计算,一只1斤左右。)
4、本港大带鱼(一斤39元,有杀好后切断。)
5、大鱿鱼(一斤39元,已杀好,3只左右一斤)

6、墨鱼(一斤48元,已杀好)

7、梭子鱼金梭,已杀好,一斤33元);

8、大西公格(一斤45元,已杀好);

9、大剥皮鱼(一只一斤左右,已杀好,一斤39元)

10、野生大红虾(一盒一斤88元,约20只)
11、蟹脚肉(野生的,一盒半斤,一盒40元)

12、赤鯮鱼(已杀好,1斤32元)

13、野生海鳗段(用一条四五斤的海鳗切断,一斤48元)
14、野生石斑鱼片(用一条三十斤的石斑鱼切片,一斤98元)

15、野生目节虾(一盒半斤48元)

注:以上海鲜均是新鲜捕捞后,零下70度冷冻保存,绝对新鲜。


150元,厦门岛内免费配送,福建地区顺丰包邮。可与闽南特产一起拼凑150元。


小雨哥哥家的闽南特产价格表
1、原味腊肠 45元一包(600克,4-5根,不辣微甜)

2、辣味腊肠 45元一包(600克,4-5根,微辣)

3、手工香肠 33元一包(600克,7-9根)
4、特制五香 32元一包(600克,6-8跟)
5、同安封肉 68元一份(冷冻的,含汤汁900克左右)
6、手打虾丸 68元一包(每包500克)

7、手打墨鱼丸 52元一包(每包500克)

8、干贝肉粽 120元一份(一份10个)

9、自晒海龙干 110元一包(每包半斤,约160条海龙干,可煮5-10顿)

10、特级鱿鱼母 180元一斤(1斤够普通家庭食用1-2个月)

11、香焖羊肉 88元一份(一份650-750克,收到后解冻加热即可使用)

12、泉州鸡卷 31元一份(600克,5根)

13、特级虾仁干 135元一份(一份1斤)

14、自晒墨鱼干 120元一份(1份1斤,约12只墨鱼晒制而成)


满150元,厦门岛内免费配送,福建地区顺丰包邮。可与野生海鲜一起拼凑150元。


订购方式

关注小雨哥哥微信xyggms,回复产品及数量、姓名、详细地址、电话、送达时间段(如:9:00-11:00送到)”预订。


小雨哥哥简介
小雨哥哥成立于2014年6月6日,由具有多年互联网和传媒经验的小雨创办,是一家成长于互联网平台的闽南传统手工美食的独立品牌。小雨哥哥致力于将闽南传统手工美食推广向全国,收集制作闽南经典美食,传播闽南绿色健康饮食观念,传承闽南特色美食文化。


如果您有闽南传统手工美食向小雨哥哥推荐,请联系小雨个人微信,微信号:279871831 。
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