【我说你听】十一如果你来烟台 这些美食和特产要收藏

『如果你也要来烟台』一定要看下去！

鲁菜一直是上得“高档餐馆”下得“家常小店”的菜系，烟台正是鲁菜的发源地。如果你是一个吃货，『如果你也要来烟台』，建议你一一了解。

烟台有名的鲁菜餐馆很多，今天主要推荐各大备受好评的烟台美食。

「焖子」是烟台为数不多的本地特色小吃。80后们小时候都是吃路边小摊的焖子，现在一般的饭店都会做焖子，不过是改良版的三鲜焖子，更加高大上。

「水饺」鲅鱼水饺——每年五月，南风吹醒了胶东半岛，日本暖流与沿岸洋流在渤海海峡交汇。海边的张阿姨深知，现在的海里，一种美味正在临近。在蓬莱长岛等地，鲅鱼饺子个头奇大，味道鲜美无比。三鲜水饺——一般各地都会有，但是用当地的海鲜做的更为好吃新鲜。海肠水饺——海肠非常鲜美，但是最近几年产量非常低，市场上一斤价格百元左右，所以，餐馆的价格有时也会高的离谱，最好询问好价钱再决定是否品尝。

「面条」福山鱼卤面系里最有名气的属蓬莱小面，用鱼肉，扇贝，蛤蜊等做的面卤，非常美味，味美价廉。在烟台市区吃不到正宗的蓬莱小面，蓬莱小面就得在蓬莱吃。一锅烩的海鲜面，俗称“烂面汤”，各种海鲜一起煮面，也是烟台人家的家常做法。

「海鲜」夏季烟台旅游高峰的6月1日-9月1日为封海期，这段时间不许出海打渔，所以市场上的大部分鱼类都是冷库内的。夏天来烟台一般适合吃，蛤蜊，海虹，蛏子，海螺等贝类，冬季最好吃的是牡蛎。中秋螃蟹最肥美。五月鲜鲅鱼上市。9月1日后，市场上到处都是新鲜海鲜，市民也乐于采购，过节一般。

「其他」大虾海参鲍鱼在烟台俗称婚礼“三大件”，其实当地人私下外出聚餐很少吃，外地朋友来可以尝下，现在都是批量养殖的，价格很亲民。鱼锅片片比较不错，还有海鲜砂锅，海鲜小炒等。

炸舌头鱼，夏天烧烤摊上都有烤舌头鱼

海胆

炸虾仁，肉质鲜美

烟台人淳朴好客，『如果你也要来烟台』小编拍着胸脯告诉你你会真真切切的体会到烟台人民的热情，在路上、出租车上问问路人这里的好吃好玩，他们都会很友好的告诉你。

「海鲜类」

海鲜最大的缺点是不易保存，吃到不新鲜的会出问题，所以大家根据情况携带，最好有保温措施。

海米——在一般人印象中，又大又红的是质量上乘的，其实并不是大就好吃，有一种很小的有两个大米粒那么大小海米产自烟台周边的岛屿，大约30元一斤，非常好吃。长岛的金钩海米也是名声远扬。

烤鱼片，干扇贝等干货：这个在内陆超市都有。风干的蛤蜊通常有沙子，干扇贝可以买些用水泡后做汤喝。

海参——烟台比较出产产海参的地方是芝罘岛，当地热称作北岛。我们在市面上见到的海参都是经过加工干海参，计价通常是以每斤多少只（当地叫多少头）多少元/斤，海参现在的价格已经很高，营养价值也极为丰富。

其他：还有一些真空的鱼，虾酱等，都很不错，海蜇头也可以带些。

「水果类」

烟台被称作北方的水果之乡！

烟台苹果！烟台大樱桃！这已经成为了这座城市的标志。

大樱桃在6月以后大量上市，每到这个时候路边都会有大量贩卖樱桃的摊位。

烟台苹果大约在11月开始大量上市，10月份上市的口感不好。

7月底-9月底烟台的无花果上市，非常美味，但是几乎是远路途无法携带的，吃饱再走就对了。

1月份，烟台草莓开始上市，口感很赞。一般在2月份也就是农历年后，价格较为合理。

「酒水类」

烟台地处北纬37度左右，与法国同处世界葡萄酒维度带。10月份开始，烟台本地葡萄陆续上市。

烟台另一城市标志——张裕葡萄酒。价格从78月至千元不等。

还有三鞭酒，算是一种药酒，风湿的朋友可以每天少量饮用。

张裕金奖白兰地，在国内外都享有很高的声誉。不过这种酒很烈，当地人称作它“见风倒”，出门就醉。（END）