海鲜指南 每天认识一条鱼 · 第7期(对虾大考验,等你来挑战!)

墨吉明对虾（Fenneropenaeus merguiensis），俗称墨吉对虾、大虾、明虾、黄虾、大白虾、大明虾，联合国粮农组织统称“香蕉虾”。其分类地位为节肢动物门（Arthropoda），甲壳纲（Crustacea），十足目（Decapoda），对虾科（Penaeidae），明对虾属（Genus Fenneropenaeus）。体淡棕黄色，透明甲壳较薄。额角上缘8-9齿，下缘4-5齿。额角基部很高，侧视呈三角形。额角后脊伸至头胸甲后缘附近，。第一触角鞭与头胸甲大致等长。

墨吉对虾亲虾的来源主要是捕获海区成熟的雌虾。亲虾选择与中国对虾相似，选择体长12cm以上、活泼、附肢完整、无外伤或病害、无附着生物、已交配性腺发育良好的个体。海捕亲虾应选性腺成熟度Ⅳ期的，可在短时间内产卵。

墨吉对虾分布甚广，在南半球自东非至澳大利亚；在北半球东南亚及印度洋；在我国广东、海南及广西沿海均有分布。墨吉对虾是沿岸浅海暖水性种类，墨吉对虾生活水深一般为10-15m以内，水深20m以外海区很少发现，多栖息在泥沙或沙的海底。在仔虾阶段这两种虾常大量集中于河口或内湾，随着生长，移到较深的水域生活。

（致谢：感谢广东海洋大学孙成波老师对本文提供的支持与帮助！）