【健康】川味火锅、海鲜火锅、自制火锅…春节吃火锅千万要“六少”
● 少吃高嘌呤食品
海鲜、动物内脏等含大量嘌呤类物质的食物易引起痛风发病。
● 少吃内脏
动物的内脏所含的病原微生物和药物残留量最高。
● 少吃烫食
火锅温度可达120℃，易烫伤口腔、食道、胃黏膜。
● 少喝老汤
火锅喝汤要趁早，涮得越久，汤中有害残留物就越高。
● 少吃半熟食
生鲜食品往往有病原微生物和寄生虫卵残留，一涮即吃，危害身体可能性大。
● 病人少涮一些火锅用料
火锅汤中含钠盐较多，肾脏病、高血压患者要少吃；调味料有一定的刺激性，胃肠病人应少用。
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