壮汉被皮皮虾扎破手指,全身中毒差点截肢!原因是……

只不过处理个皮皮虾！

却被扎了下手指

然后——竟然高烧不退，右手肿胀发黑流脓

差点丢了条命！

好端端的皮皮虾，怎么会这么“毒”？！难道以后就不可以光手剥你了么？！

　　说到“皮皮虾”，中国不同地区的老百姓对于这种海鲜的叫法不一，如：虾爬子、皮皮虾，濑尿虾等。对于爱吃海鲜的人来说，这种海产品肯定是美味，但面对鲜活皮皮虾时却有风险。最近就有人被虾扎了一下，幸好处理及时，才挽回一命。

事件还原

手指被扎破 高烧40度

　　今年64岁的谭先生平时身体还不错，近日上午，他在处理海鲜时不慎被活蹦乱跳的皮皮虾扎了一下右手手指，当时只是小小渗了一点血，谭先生觉得问题不大，也没做什么处理。到了晚上，谭先生就突然出现寒战，发高烧到40，整个右手前臂及手掌都红热肿痛。送到医院后，医生对症用了各种抗生素，效果都不明显，谭先生仍继续发高烧，右手肿胀加重，皮肤都开始流脓坏死。

被诊断染上“创伤弧菌”

　　究竟什么原因导致这么严重的后果呢？经过一系列检查发现，原来谭先生是感染了一种叫做“创伤弧菌”的细菌，该病死亡率极高，当地医院建议谭先生必要时可能需要截肢，再行针对性处理。

　　随后，谭先生被送广东省中医院珠海医院治疗。据该院普外科蒋晓松主任向记者介绍，谭先生送到医院时已是严重的全身中毒症状，高烧不退，右手肿胀发黑流脓，如果不及时处理，临床死亡率超过70%。

什么是“创伤弧菌”

　　“创伤弧菌是普遍生存在海洋中的一种细菌，如果接触到被这种细菌污染的海产，如被海洋鱼类、贝类、虾、鱼钩等刺伤或食用生蚝、生鱼片等，都可能感染此菌。临床上常造成严重的败血症及肢体坏死，过程相当迅速，且死亡率极高，甚至有研究发现，75%的患者在入院48小时内因多脏器功能衰竭而死亡。”蒋晓松主任告诉记者，通过系统的处理，目前谭先生的病情基本稳定，右手总算保住了，也已经脱离了生命危险。

吃海鲜或海边戏水要小心

　　医生提醒大家，创伤弧菌普遍生存于海洋中，5到10月是高发期。建议接触海水或生吃海鲜时一定要做好保护措施，处理虾蟹、生蚝、海鱼等海鲜时应戴手套，以防止扎伤；建议海产类食物绝对要煮熟再吃，因高温可以杀死创伤弧菌。

海鲜有风险，入口须谨慎！谭先生的经历不仅教育我们：尽量不要光手剥虾虎！还教育我们：海鲜很美味，但吃海鲜也有不少注意事项，了解一下吧。

　　一、海鲜煮不熟含有细菌

　　海鲜中除了有病菌之外，还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油（油食品）腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

　　二、死贝类病菌毒素多

　　贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康（健康食品）造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质（蛋白质食品）分解过程中的物质导致的。

　　三、海鲜水果同吃会腹痛

　　鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙（钙食品）等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔两小时以上再吃。

　　四、吃海鲜后喝茶会长结石

　　吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后喝茶，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔两小时以上。

　　五、冰鲜虾不可白灼着吃

　　任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变质，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸。

大家在吃海鲜时，还要擦亮慧眼，下面海鲜藏的“毒”，你必须知道！

还能好好吃皮皮虾了么？还能光手剥么？戳让朋友们都注意！