#星期五来科普#时令寿司食材系列之十三:甜虾

发表于 讨论求助 2022-04-01 18:29:22

甜虾
适宜时令:11月-次年2月

正如同其标准日本名赤虾所描述的,在清澄深红的壳里,包覆着绝对货真价实、通称为甜虾(北大西洋北部产的北方长额虾也被冠以甜虾之名)的甘甜虾肉。栖息在北部深海里的这种生物,小小的身体但寿命长达11年,真不愧是象征长寿的虾族成员之一。成长到2-4岁的雄虾会和雌虾交尾,之后便会全部性转换为雌性。

以甘甜风味著称的虾肉,一入口的瞬间就带给人仿佛要溶在口中的感觉。富有光泽的碧绿色虾卵清脆爽口,集虾肉和虾卵于一身的美味,只有奢华可以形容。

文中图片来源于网络
发表
26906人 签到看排名