虾具有很高的食疗营养价值，并可以用做于中药材。虾是腐蚀性动物，虽然美味让人垂涎，但是它的食道确实携带着不少过敏原，再加上现在人养殖虾类，会快速求成。所以如何选购虾，以及烹饪虾就需要多了解一些小窍门。
（来源：龙华食品药品安全）
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