萌娃获奖作品联展之Simon初战面食——彩色贝壳面

Simon两岁半了，他爱笑爱吃爱玩，更爱动手

尤其是我在做美食的时候

总是在身边转呀转，碰这碰那的

还有喋喋不休的十万个为什么

我也总是边赶边做，边做边赶

所以只有我跟他在家的话

一般我都不会进厨房

这个周末，只有我跟他在家

之前也想着跟他一起来参加这个萌娃面食挑战的活动

这不就是天时地利人和吗？哈哈

我一跟他说：和妈妈一起做面，好不好？

他就马上收拾好桌面，把玩具收拾的整整齐齐

还帮我倒水，拿面粉

还自动自觉地去把手洗得干干净净的

瞧这积极性

就知道他平时是有多想动手

材料准备：

A：火龙果面团 高筋面粉150g+清水100g(ml)+红肉火龙果汁适量

B：原味面团 高筋面粉150g+清水100g(ml)

工具：大容器2只（面粉） 小容器3只（液体） 量杯1只（液体） 筛网1个（榨汁） 擀面棍1条 塑胶刮板1个 厨房电子秤1个 竹帘1张

制作步骤如下：

1.材料称重

这表情完全是窃喜，兴奋与激动的集合

平时就爱玩电子秤，但常常被制止

这次终于获准使用，还不暗暗自喜？！

孩子爱玩的同时，专注力同时也在锻炼当中

从他认真的表情当中就可以知道

他真的很喜欢自己动手，也乐在其中

2.准备火龙果汁

红肉火龙果一个，没有限定大小

剥皮后放进筛网中，小容器垫在筛网下面

用勺子压果肉，紫红色的果汁就慢慢流出来了

3.和面

→A火龙果面团

首先，将火龙果汁倒进量杯里

然后，慢慢的加入清水，加到100ml的刻度就停

最后，把混合液体倒进去面粉里面

以上的步骤，Simon真的做得非常好！

一开始我告诉他，清水不要全部倒进去，慢慢的倒，要不面就不好吃了

他记住了，水倒得很慢很慢，倒一点就问我够了没有

没有就接着倒，倒了再接着问

仿佛担心哪怕是多倒了一滴水，就会影响面的质量

做得很认真，很谨慎！

Simon第一次揉面

手刚放进去的时候就说：妈咪，好好玩

过了几秒就说：妈咪，你看看，都黏住我的手了

最后当然是我来完成了

→B原味面团

直接将称好的100g清水倒进去面粉里面

有了之前的经验

这回就不吭声了，埋头苦干

一直在抓抓抓，把棉絮般的面粉抓成一团

然后把容器推给我说：妈咪，到你揉了，BB有点累了，BB帮你拍照吧

说话的口吻是越来越老气了，完全听不出是出自一个小孩子的嘴巴

好吧，最后的步骤还是由我来完成

而Simon就在对面拿起手机不停的咔嚓咔嚓

终于，有了我第一张照片，还是不露脸的

4.面团静置

面团揉圆揉光滑后，用保鲜袋盖住，静置30分钟

Simon一脸满足的样子

是要昭告天下“这是我做的”

5.擀面，切面

取出面团，可以看见面团比静置之前更光滑，更柔润

所以，静置是一个非常重要的步骤，不能省略！

在面团上面压个十字，擀起来就会均匀一些

擀面棍也Simon第一次接触的东西

他非常感兴趣

拿起来就往面团上压压压，而不是滚

在手把手的指导下，就学会了

像模像样的擀了几回

当然，最后也还是由我来结束

尽量的擀薄，不要超过3mm

擀完之后用塑料刮板切出1.5cm左右的面条

然后，在每条面条上面斜切出1.5mm宽的小面块

切出来的形状是个菱形就可以

这两个步骤都是我和Simon手把手的一起完成的

完了之后，Simon就说：妈咪，下次BB自己切，BB会了

很懂事，很窝心！

6.压面

将菱形小面块放在竹帘上

干爽的一面（擀面时接触面棍的一面）朝下接触竹帘，湿润的一面朝上

用拇指按住小面块的左边一角，轻力迅速的向右推压

漂亮的小贝壳就出来了

Simon就发明了用食指压

他说用拇指不会压，要用食指

果然，一只漂亮的小贝壳出现在他那胖胖的小手上

有时候我们不能把大人的思想强加在小孩身上

或是以惯有的规则/做法去要求他们

因为他们的大脑是隐藏无限的创意

心里有无数自己的想法

而结果往往会给我们意外的惊喜！

压了大半个小时，终于完成了

也刚好到晚饭的时候了

所以就留着夜宵的时候再煮

整形好排开摆放，无需撒干粉，静置干燥后可以冷冻保存

我这两盘放在窗台进行干燥

7.煮面

晚饭后2个小时

Simon已经在窗台和客厅之间来回跑了好几遍

也问了我好几遍：妈咪，什么时候煮夜宵啊？

他平时也没有吃夜宵的习惯

今晚却异常积极，全因为这面他有份做的，还是第一次

兴奋是很难避免的

在Simon千呼万唤中煮出来了

还没有好好拍照

胖胖的小手就急不可耐了

伸进镜头想要阻住我拍照的态势

好吧，我败给了Simon可爱的馋样

也输给了他甜甜的撒娇

拍了几张就给他捧出去吃了

碗刚放下

Simon就忍不住马上试吃

吃完之后就给出了这个手势—— 一级棒！

哈哈，还叫我们快点吃，好好吃！

爷爷，奶奶，爸爸，姑姑，试吃后都大呼称赞Simon

Simon就说：妈咪，BB明天还要做！

备注：

1.使用高粉的原因是吃上去会比较有筋道，有嚼劲；家人都爱吃有筋道的面

不喜欢太筋道的可以用中粉

2.榨汁也可以用榨汁机进行，但一定要用密眼的筛网过滤，以防黑色的子影响成色

真的感谢九阳办这个萌娃面食冒险的活动

使我有冲动有欲望去跟儿子勇敢的”冒险“一次

这不仅仅是Simon的第一次，也是我的第一次

我们俩第一次挑战面食，第一次合作，还有第一次互相学习！

我们享受这个过程

我教会了他的是仅仅是动手的技巧

但是他教会了我的是

创意是无限的，办法也是多样的

只要我能给他空间，耐心，支持

以前在我眼中的他的捣蛋，他的十万个为什么

都在他自己动手的过程中变成了实践的能量

他开心，我也开心！

我们拥有小孩，不仅仅是为了繁衍后代

更深层的意义是，我们多了一个同行的老师

互相学习着，也相互教育着

在往后的人生道路上，互相扶持着成长！