皮皮虾,我们走,东营马拉松显身手!!!

发表于 讨论求助 2021-06-29 03:05:49


最近不知是个什么梗,总是看到下面这个表情……

虽然我至今还是没弄懂到底是什么意思,但老是提皮皮虾,让人真想吃了。一提议,果然一呼百应。

老大:放开我!我闻到虾的香味了!

又到了吃皮皮虾的季节了,新鲜肥美的皮皮虾活蹦乱跳,正是一道应了时节的美味佳肴。


从小就爱海鲜的我,到了吃皮皮虾的日子,就美到上了天,一尝到虾肉的鲜美就早已忘记了剥虾的苦痛。能吃到完整的一条虾是福气,根本不需要什么姜汁,一口下去,能鲜到舌头都感觉不到了,真正的满足由内而外,来不及回味虾肉的鲜美就已经再开始剥第二只了。


皮皮虾的俗名实在是太多了,但从南到北,都是人们极爱的一道时令海鲜,也可能是起源时间太过久远的缘故,总能让人发现它们分布的身影,而且绝对不会放过这大海恩赐的美味。

下面教大家如何挑虾!!!

皮皮虾的鲜活程度与口感有密切的关联。因为皮皮虾和螃蟹一样,肉质基本为蛋白质,死后很快就会变质。如果买到了不新鲜的皮皮虾,蒸熟后除了腥臭味往往空空如也,实在是无法接受吃不爽的这个结果。

定生死

挑皮皮虾主要靠的是眼力。活的皮皮虾背部是弓起的,不会平平的趴在那里;其次,活虾的眼睛特别的亮,而且会发出一种绿莹莹的光,在出水之后显得更清楚,而死虾的眼睛早就失去了这种颜色。

最后,就是看尾部了。活虾的尾部是张开的,死虾的尾部是合拢的。

 分公母

一般来说,皮皮虾头部与身体连接处有个明显“王”字的都是母虾也有说看腹部的红线的(从头到尾贯通的是母虾),有些活虾不大容易分辨,如果你眼神好使的话,可以自己尝试一下。

怎么吃皮皮虾-------剥 壳 方 法

此方法仅限于不太会剥皮皮虾的新手,

不适合有特殊剥壳技巧的老司机们:)

1、先剥去尾部的两边。

2、反折虾尾

3、用筷子从尾部进入,在背脊上方一捅到底,再掀掉外壳。


完整的虾肉,吃吧!


皮皮虾呢!!!



爱要趁早、幸福要趁早、品鲜要趁早。

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