<做法>
1.
小黄鱼处理干净
2.
把小黄鱼放入碗里加入料酒、白胡椒粉、盐、鸡粉、姜片和葱段
3.
腌制一小时
4.
取适量面粉、玉米淀粉、海苔粉、鸡蛋和适量清水
5.
搅拌均匀成厚度适中的面糊
6.
把腌制好的小黄鱼放入面糊中裹上一圈
7.
油锅加热后,放入裹上面糊的小黄鱼炸至定型
8.
翻面再炸至两面金黄色
9.
捞出用厨房纸巾吸干水分,可以把锅中的油再次加热后再复炸一次
10.
完成
<烹饪技巧>
1、我家没有苔条,所以用的海苔粉和在面粉糊里,味道挺好的