朵朵私厨分享 麻辣皮皮虾

朵朵私厨开放了，分享沉淀多年的美食秘籍！涵盖古今中外的各类菜肴噢！平时在节目里，都是品尝各地美食，挖掘各路厨艺高手，几乎很少有人品尝过我的厨艺，听说我也会做美食，几乎很多人都感觉比较意外！哈哈哈，我非常确定的说我就是隐藏在民间的厨艺高手哦！

今日朵朵私厨供应周末菜单---------皮皮虾 皮皮虾又叫虾爬子和濑尿虾，常见的做法在南方都是椒盐，北方一般就是清蒸或者水煮。而今天我要分享的是麻辣皮皮虾 ！相信这道菜大家都会很喜欢，跟着我一起感受一下麻辣味觉刺激吧！

需要的食材：皮皮虾 干椒 大葱 生姜 草果 肉蔻 白扣 花椒 白糖 生抽 食油 秘制调料

选择皮皮虾需要注意的是：色发红、身软、掉头的虾、不新鲜尽量不要买不要吃，腐败变质虾更加不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。吃皮皮虾最佳时间应该是4--6月，肉质最肥美，采购的最便宜时间：那就是早市和晚市了，这个时候价格优惠点哦！一定要新鲜的口感才会很好！

一切准备就绪开始下厨了哦！

1：锅热倒入色拉油；

2：放辣椒等干料，小火炒至微香；

2：放入朵式秘制调料翻炒；

3：倒入皮皮虾炒至变色后加少许糖；

4：出锅前倒入生抽；

5：整个过程十分钟，so easy！

说一说吃皮皮虾的好处吧：中医认为，海水虾性湿、味甘咸，入肾、脾经；虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；适宜于肾虚、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。不查不知道，一查吓一跳，功能再强大，也要适量哦！

食用后不宜吃水果，两者相克。

朵氏麻辣皮皮虾口感鲜嫩汁感，味道鲜 香 辣 爽！如果周末相约几位好友，配上美酒，来上一大盘麻辣皮皮虾！简直了！

美味分享，轻松易学尽在朵朵私厨！