论鸡蛋的花样吃法——鲜虾秋葵烘蛋
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鸡蛋属于优质蛋白，什么是优质蛋白呢？就是指含有的必需氨基酸种类齐全，且接近于人体的氨基酸模式，容易吸收利用，也叫高生物价蛋白。食物中常见的优质蛋白有鱼、肉、蛋、奶、豆。今天我们就来介绍一种鸡蛋的花样吃法——鲜虾秋葵烘蛋。
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【材料】鲜虾8只、秋葵几根、鸡蛋3个、胡萝卜半根，盐1小勺、胡椒粉半小勺、姜丝适量、料酒1大勺（腌制虾用）
【做法】
准备材料
鲜虾去皮去虾线，秋葵切小段，胡萝卜压成花形，鸡蛋打散加入盐和胡椒粉拌匀
在虾中放入姜丝和料酒腌制15分钟
锅中加水烧开，放入腌好的虾后立即关火，焖3分钟后捞出沥干水份备用
平底锅刷上薄薄一层油
倒入鸡蛋液
在蛋液上摆焯好的虾、秋葵和胡萝卜花，小火慢煎至鸡蛋成型即可
美美哒烘蛋
内料好丰富，有木有……
【小贴士】
1、让虾鲜嫩的秘诀就是，水开放入虾后立即关火，靠水的温度将虾焖熟
2、蛋液可以过滤会让表面更加细腻
3、全程小火，将蛋烘熟
未
完
待
续
李 晖
新浪微博 美食达人
高级营养讲师
国家注册审核员
高级健康管理师
微信号：107401858
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