煸煸豆干,喝喝小酒...这家烧酒档是你深夜“流浪”时的明智选择

刮风下雨夜好睡觉，意兴阑珊时吃夜宵。

总有那么几个心血来潮的深夜，想要约上三五好友吃个宵夜、喝个小酒、吹吹牛B、瞎聊点人生苦乐、感叹下悲欢离合....

这一家烧酒档，大概就是为了上述情况而存在的。

店内环境不像传统烧酒档那般简陋，干净而不失格调，因而从视觉开始的用餐体验就令人舒服了起来。

老板的好手艺

▲拌海蛎 46元

这份拌海蛎算是店里的招牌了。

新鲜饱满的海蛎拌得非常地入味，入口大概是一种咸香铺面而来，紧接着有一丝灵动的“酸”，像是靠着这股咸香的大浪冲浪一般，微渺而坚强。

而后味中带着清新的辣，像是巨浪平息之后海岸天际间柔美的晚霞。

▲梭子鱼 28元

炸好的小鱼表层很均匀地撒了椒盐，“喀呲喀呲”地一口又一口，简直下酒神器！

这种爽妙的滋味，大概就是：如果你爱喝酒，那么一定能懂！

▲糖醋黄花鱼 60元

椒盐油炸的吃腻了，来一份温婉的糖醋鱼也是很赞的。

鱼肉外皮酥脆，内里非常细嫩，蘸上勾好的糖醋汁，一口美好的家常味就出来了。

自己动手的“冰岛瓜”

说到这冰岛瓜（煸豆干），一口煎锅、两个小铲，在油加热之后，放上食物，一整桌就开始“滋啦”地热闹了起来。

吃煸豆干的时候，总得有个人不停地挥舞着两个小铲，跟食物和铁板打交道。

嗯，请允许我在此感谢煸豆干大师——黄花菜同学。

感谢她的勤劳质朴、朴实无华、华实相称、称..@#￥...

总之，接下来为大家介绍的，全都是黄花菜同学的手艺了。

▲鱿鱼 35元

花菜同学当晚的最佳作品！

新鲜的鱿鱼不断地吸收铁板的热度，稍作翻炒就熟了。

这一份鱿鱼很是新鲜，入口会有甘甜的那种，直接吃或者蘸上店家配好的酱料吃都很棒！

口感上也十分Q弹，细细咀嚼，你甚至能感受到第一口咬下时，表皮很是干脆地断开的画面。

▲豆腐 10元；咸粿 20元

既然是煸豆干，那自然豆腐算是主角啦。

当豆腐的外皮被煎得微焦之后，“个性”就变得强硬了起来。

脆脆的外皮之下包裹着的豆腐本身细嫩的豆香味道和口感，蘸上咸香的酱料，一口吃下去不失为一种幸福的感觉。

咸粿在烤得焦黄之后吃起来有点像稍稍硬化版的米豆腐。

▲牛肉 38元

这份牛肉事先有腌渍过，煸炒熟之后就算不蘸酱也是有其自己的调味，吃起来蛮香。

肉质虽然偏家常，但口感蛮嫩的，配酒的话那叫一个惬意~ 

▲三层肉 28元

不知道是不是我们煸的时间不够，五花肉本身的肉香愣是没有被激发出来，可惜。

▲斑节虾 40元/只

选菜的时候看见柜子里个头很足的大虾，忍不住地点了几只！

虾足够新鲜，但真的...太大只了，不太好煸啊！如果你不是煸豆干的老手，就要慎点囖。（我不是在嫌弃你的手艺啊花菜）

面对这一摊子需要自己动手煸炒的食材，还是要再次感谢黄花菜同学！（真…真心话）

吃得饱足且酒过三巡后，来上一份清润可口的文蛤是再好不过的了。

▲文蛤 20元

把盒子放在铁板上，加热至一股青烟起，便可以开始享用了。

文蛤整体调味上没有作什么大文章，却正因为这样，吃起来简约而不简单。

文蛤本身的鲜味很大程度的体现出来，连汤也是十分的清甜可口。

清肠胃，解酒醉。

厦门的宵夜于我来说，不如其他城市那般“狂野”，多数的都是些闲庭信步的小海鲜，纷纷扰扰的烧酒摊......

而这样的烧酒档，大概就是在厦门深夜里温暖的庇护港、寂静中的一抹热闹，亦或是众多厦门人夜生活的一种习惯吧。

待酒足饭饱之后，走出餐厅，抬头是月明星稀。

待微风拂平心事，月光晒干眼泪。

夜深，是时候回去睡觉了。

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