最近两天全国大范围开始降温,很多地方都迎来了大雪,这也意味着,春节的脚步越来越近了!现在开始准备年货可一点儿都不算早啦,很多南方人家的灌肠腊肉已经上架,得空也可以琢磨琢磨年夜饭的事儿啦。
鸡鸭鱼肉自然是新年餐桌上的主角,可往往容易引起大家的审味疲劳,吃多了会逐渐失去胃口,这时候来一道拯救胃口的惹味小炒就再好不过了。
这道芹菜炒鱿鱼丝非常简单易做,新鲜的芹菜清脆爽口,鱿鱼丝鲜嫩有嚼劲,搭配起来十分惹味又下饭,还能起到解腻刮油的作用。
材料:鱿鱼300g、红尖椒1个、芹菜2棵、葱1段、蒜1瓣、盐1小勺
做法:
1.鱿鱼处理干净后切丝,芹菜切段,红椒、葱和蒜切丝;
2.自动烹饪锅加适量油,选择“炒”模式,预热放入葱爆香;
3.再放入鱿鱼丝;
4.炒至鱿鱼变色,放入芹菜;
5.再加入少许盐;
6.最后放入红椒丝和蒜;
7.炒匀就可以出锅了。
小贴士:
1.鱿鱼丝切宽一些,受热会缩水;
2.鱿鱼不要炒太久,以免口感变老。
(nicole)