月光光,照地堂,虾仔一起来吃虾啦...

发表于 讨论求助 2021-01-16 19:18:39


中秋佳节就要来啦,我们就可以尽情的、肆无忌惮的开始给味觉来一餐盛宴了。月饼配海鲜好登对?那么,现在就从海洋里的各路美味开始吧!

无论是鲜美的贝类还是大闸蟹,不管是清蒸还是爆炒,都zao起来!光是想想就让人流口水呢,话不多说,一起来尝海鲜大餐啦~



虾说八道
虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,有增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰的功效。虾的口感清甜,营养丰富,而且烹调方法多样,倍受大家青睐呢!和朋友吃吃喝喝,怎能少了鲜虾?

蒜蓉粉丝蒸龙虾


食材明细:

波士顿龙虾、干粉丝、色拉油、生抽、料酒、姜汁、胡椒粉、蒜头、细葱




做法步骤:


1买回的波士顿龙虾,洗净
2把龙虾头先取下,拉去鳃这类不要的东西,再把身体一切二,把龙虾大脚敲碎,放入料酒、姜汁、胡椒粉腌制一会
3粉丝提前泡软,我家女儿特别喜欢吃,所以我放的分量偏多
4半个蒜头剥出蒜籽切成蒜蓉后,用热油爆香备用
5取一大盘,底下垫上粉丝,把龙虾放在粉丝上
6把爆香的蒜容均匀放在龙虾肉上
7自动锅里加入适量水和蒸架,启动开关按钮,手动旋转左边黑色旋钮至火力最大
8开锅后,把龙虾放在蒸架上后盖上盖子,设定时间8-10分钟,我的龙虾小我设了8分钟
9时间到,龙虾已蒸好
10取出后,淋上生抽撒上细葱
11小锅里加热适量色拉油,把热油淋在香葱上爆香即可

 12蒜蓉粉丝蒸龙虾完成



小窍门:
1、大的龙虾可以切成小块,我的龙虾太小了,没切
2、爆香蒜蓉时,油温不能太高,不然容易焦
3、具体蒸制时间看龙虾的大小自己调节

鲜香咖喱虾


食材明细:

虾、咖喱粉、洋葱盐、牛奶、植物油




做法步骤:


1虾洗净,去虾须和尖刺,沥净水份备用
2热锅热油,将洋葱丝炒软
3入咖喱粉翻炒出香味
4放入虾翻炒

5加少许牛奶,将虾炒熟,出锅前加少许盐即可



小窍门:
1. 懒得拆虾线了,呵呵。
2. 因为孩子也要吃,所以没用辣味咖喱。喜欢吃辣的筒子们可以自便。
3. 牛奶是为了去腥和提鲜,用椰浆也可以。用了牛奶颜色也比较好看。
4. 植物油稍微多一些,炒出来的虾才油亮好看。
5. 咖喱粉要炒一下才比较香。

椒盐串烤


食材明细:

活虾、葱姜、盐、料酒、椒盐




做法步骤:

 
1准备好虾、葱、姜。
2虾洗净,剪去虾须、虾枪。
3用牙签在虾尾的第二节处挑去虾肠。
4加入适量拍碎的葱、姜,调入盐和料酒。
5抓匀腌制片刻,去腥入底味。
6用消毒过的竹签把虾依次串起来,并刷上一层食用油。
7平铺在网格烤网上,放入预热好的烤箱180度烤约15分钟,中途翻面一次。

8出炉,双面撒上椒盐即可。


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