虾皮是很好的补钙食品?

2017年10月

22

星期日

秋分

丁酉年闰九月初三日

今日物候：菊有黄花

虾皮的钙含量确实高，即使如此，它也不是一种好的补钙食品。

虾皮的含钙量高达991毫克/100克， 25克的虾皮的钙含量大概相当于250毫升牛奶的钙含量。

但是，日常生活中我们吃虾皮的量是很少的，通常一个汤菜会加入1~2左右。

其次，虾皮当中含有大量的盐，如果长期吃不但不能补钙，反而会导致钙流失。

最后，因为人无法彻底嚼碎虾皮，所以根本无法完全吸收虾皮当中的所有钙，不消化的那部分会随食物残渣排出体外。

广州市十三行国医馆

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