他说“虾王”称号只是虚名,步步为营才是王道

• 文/ 水产前沿  李钒

他2011年回乡创业，5年时间里未尝败绩，成为当地传奇；他在顶峰时期曾创下亩产1.3万斤的纪录，一举折下广东“虾王”的称号；他用5年时间将养殖规模从2口高位池扩张到12口池，总面积70多亩；他性格直爽，敢想敢做，用5年时间将虾塘换了一个样。

他是谁？

他就是由《水产前沿》和海壹水产种苗有限公司（下称“海壹种苗”）联合评选出来的“南美白对虾全国十大养殖精英”吴皆欣。吴皆欣毕业后谋了一份酒厂的工作，不甘于平庸的他5年前回到雷州北和镇沙土坡村养虾，仅用了5年时间就获得了广东“虾王”的美誉。虽然“虾王”的称号足以自豪，也是对自己努力的见证，但在谈话中吴皆欣也坦言，“虾王”称号只是虚名，创纪录的高产可遇不可求，他现在考虑更多的是如何稳产，“我个人认为亩产7000－8000斤是比较理想的，压力没那么大，利润也比较可观，“虾王”只是个名号，关键还是要赚到钱，存活下来，不然“虾王”也只是一个传说。”

“虾王”吴皆欣

今天我们就走近“虾王”吴皆欣，看看他如何用5年时间修炼高产高效的养虾秘笈，5年时间里他又经历哪些转变？

养虾要致富，水源要先行

吴皆欣的养殖场处于雷州市珍稀动物国家级自然保护区内，水质环境得天独厚，犹如手中拿了一张王牌，尽管如此，吴皆欣也从不怠慢水处理环节。首先，他对传统的蓄水池进入了改造，将蓄水池分成一级蓄水池和二级蓄水池。一级蓄水池作为沉淀并去除杂质，二级蓄水池创造性地铺了一层1.5米的底沙，经过一级处理的水源需通过底沙才能进入养成池，水源经过两次处理后，能使水体变得比传统处理更为洁净。

“养虾先养水是我们的共识，但是养好水的第一步就是从源头入手，水源保证安全了，虾在前期就不会出现大问题。”

至于养成期水质的调节，吴皆欣有自己的一套办法，特别是处理令人头痛的“倒藻”问题时，他建议尽量先排底层水，然后再用氧化性的消毒剂处理后再补藻补菌。“思路和步骤是这么说，但还是要看虾本身的抵抗力，好比有些人淋雨之后容易生病，而有些人却没事，所以提高虾的免疫力非常关键。但总的来说还是归结到一个溶氧问题，很多致病菌是厌氧型的，溶氧充足能抑制它们的繁殖，好的藻相溶氧就高，对虾自然也不容易发病。”

吴皆欣的水处理系统

池塘改造，敢想就敢干

吴皆欣虽然入行时间仅有5年，但5年时间里他对虾塘大刀阔斧的改动并非一般养殖户能接受的，很多养殖户碍于成本不舍得在硬件和改造池塘上投入，而吴皆欣就的行动就犹如他的性格一样，风风火火，敢想就敢干。首先，为了提高池塘的集污和排污能力，首先将原来2.5亩的池塘改成平均1亩左右，“小面积池塘有几个好处，集污能力强，增氧效率高，并且排换水的时间都大幅缩短，提高了池塘的机动性，水质也能在短时间内得到改善。”

除此以外，吴皆欣更多是从细节放面进行改善，“我将原来的单管排污改造成分主次排污孔排污，中间排污孔用于排掉粪便、虾壳和死虾，同时可以检查偷死虾的数量和发病情况，次排污孔则是专门排水的，而传统的排污孔如果遇到排污时间长会将活虾一起排掉”。今年开始，吴皆欣又继续对原有的底增氧管道进行革新，改成纳米气盘，据他所言，纳米气盘增氧效率更高，操作起来也更为简单方便。

吴皆欣即将把底管增氧改成纳米盘增氧

种苗行业得好好管管了

在与吴皆欣谈话过程中，他谈及最多的就是种苗的问题，并且义愤填膺，“国家真的需要好好管管种苗行业了，去年是最惨的，早造虾很多人放苗后就发光排塘，放了7、8次苗都没有成功的比比皆是。同时，种虾的自主选育非常关键，我们已经吃了不少亏了。我们现在的对虾种源完全被国外垄断，就相当于养虾人的咽喉被人卡住了，养虾业的经济命脉被别人控制住了，是很危险的。”

那吴皆欣是如何选好虾苗的呢，听他说起来也很简单：选苗一定要选择有知名度的虾苗场。

他介绍说，以前养虾比较顺利的时候，他比较少淡及种苗，拿苗也是和比较相熟的育苗师傅拿，近几年虾苗问题层出不穷，他选苗的心态也有所变化，“一定要选择大公司的虾苗，因为他们做苗更专注，而不是只看亲虾品牌，公司的育苗理念和手法对虾苗质量有非常大的决定因素。”

吴皆欣曾在酒厂工作过，因此对品控颇有经验，也因为以前的工作经验使他非常看重虾苗的检测标准，“很多苗场做了那么多年，连一个检测实验室都没有，那不是胡来吗？就像我们的医生，如果没有检查设备，顶多就只能算是赤脚医生，很多肉眼看不见的东西，不是用“把脉”就能检查出来的。”

“很多苗场想送苗给我，都没有送成功，因为没有达到我心目中的好虾苗的标准”，吴皆欣笑着说道。

吴皆欣的虾塘位于雷州市珍稀动物国家级自然保护区内，水源优质

对于饲料我也有话说

高端料是近几年各大料企主推的产品，而吴皆欣认为，太过于追求高端料并非是好事。“现在是我们的虾农为了降低时间风险，追求短平快，所以不断用高蛋白饲料投喂，这就很容易出问题。好比对虾拉白便，改用发酵料或停料后就少了，无非就是蛋白降低了，就像我们的人一样，天天大鱼大肉也不是好事，换成普通料偶尔吃清淡一点未尝不是好事。但并不是说高端料不好，而是要分时期用，冬棚水温低，高蛋白饲料能促进生长，缩短养殖周期，而夏天高温时期，建议用低蛋白饲料以减少肠胃的负担。”

吴皆欣养中造虾的池塘

虾王也有犯难的时候

谈话最后，吴皆欣坦言，虽然这几年他养虾都能赚到钱，但是大环境已是今非昔比，特别是中造虾养殖已经陷入集体恐慌，“中造虾我就2012年赚了一点钱，其它年份都没有赚到钱，所以我现在干脆不养中造虾了，或者只养1－2口塘来养着工人而已。我这里抓了早造虾就停产，一般6月中旬停到8月底再准备晚造虾的养殖。这几年气候反常，谁都顶不住，虾价又便宜，中造虾已经没有什么值得去搏的，还不如不养，我们称之为休养，然后将精力放在早、晚两造虾上。”