没想到虾还能做的这么美味,绝对引爆你的味蕾

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楼主 2021-04-30 12:06:47
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鳄梨奶油虾


食材

24个虾(皮和尾去掉),橄榄油喷雾,1茶匙盐,1茶匙柠檬汁,2茶匙辣椒粉,1个鳄梨(切块),半杯酸奶,1茶匙辣椒酱,2汤匙切碎的香菜,24个玉米片。

步骤

1、烤箱预热到180度。

2、准备玉米片,用橄榄油喷雾喷一下,放在一边备用。

3、将盐,和辣椒粉混合撒在生虾,放在烤盘上,烤5-8分钟直到虾变成粉红色。

4、往另一个碗中加入柠檬汁,盐和切好的鳄梨,加入酸奶和切好的胡椒,搅拌。

5、将拌好的鳄梨放在玉米干片上,加上半茶匙酸奶,再加上烤好的虾。

6、撒上香菜,就可以大快朵颐啦。


香菜柠檬虾


食材

半斤虾(去内脏,去壳),1个柠檬(榨汁),黄油,3瓣大蒜,香菜,盐和胡椒。

步骤

1、烤箱预热到218度。

2、往搅拌器中加入黄油,大蒜,香菜,盐和胡椒,搅拌直至变糊状。

3、煎锅加热,放入黄油,融化,放入虾,翻炒,要确保两面都蘸有黄油。

4、将虾放入烤箱烤约20分钟直到虾变成粉红色,取出后淋上柠檬汁就可以开吃了。


鲜虾番茄意面


食材

小半斤虾(去壳去内脏),扁意面,3汤匙橄榄油,1个大洋葱(切碎),4-5瓣大蒜(切碎),2汤匙番茄酱,半杯红酒,香菜,半茶匙辣椒粉,樱桃番茄,3汤匙黄油,糖,盐和胡椒。

步骤

1、锅加热,加入橄榄油和洋葱翻炒约5分钟,加入大蒜,继续煮一分钟。

2、加入虾,再煮3-4分钟。

3、加入番茄酱搅拌,再加入红酒煮2-3分钟,加入香叶,辣椒粉,糖,盐和胡椒小火加热15-20分钟。

4、同时,根据包装上的说明煮意面,煮好以后沥干。

5、平底锅加热,倒入少量橄榄油,加入樱桃番茄,煮2分钟后盛出,

6、锅中加一点油,将煮好的虾放入锅中再煮约3分钟,用盐和胡椒调味。

7、再将番茄放入锅中一起翻炒,盛于碗中,将意面倒入碗中搅拌一下就可以吃了。


芙蓉虾

食材:

大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐

做法:

1)将虾洗净,先剪去虾须,挑出虾线,去掉虾头,剥去虾皮,保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开,展开后用刀轻剁数刀,但不切断,依照这个方法处理好所有的虾。

2)将处理好的虾放入容器中,加入料酒,盐腌渍一会,还可以再放入些姜末,葱末一同腌渍。

3)将鸡蛋打散成蛋液,把腌渍好的虾放入蛋液中,然后取出再裹上一层面包屑。

4)锅内倒入适量油,烧热后放入虾,小火煎至金黄即可,这样横剖开的虾是非常容易熟的,基本上一变色就可以了。

玉子虾仁


食材:

500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、适量盐、适量酱油、适量香油、适量淀粉、适量水

做法:

1)日本豆腐2袋,鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳,青豆少许

2)用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示,按提示操作),分成两段后,拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的片状。

3)把切好的日本豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只虾仁

4)装点青豆,撒少许盐,准备入蒸屉5)上锅蒸,锅开后三、五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感6)把蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀。

7)把水淀粉倒入锅中,加入少许一品鲜(酱油),待形成薄薄的芡汁之后关火即可

8)把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的玉子虾仁上9)有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了

糖醋炒海虾

食材:

600g活海虾、10g大葱、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺

黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉

做法:

1)虾洗净控干水分,挑去虾线。

2)葱姜蒜分别切片。

3)起油锅,油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。

4)放入海虾。

5)加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋,大火翻炒2分钟。6)再放入1汤匙陈醋,把干淀粉调成淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。

琵琶虾


食材:

300g新鲜明虾、适量油、适量盐、1勺番茄酱、适量生姜、适量面粉、1勺料酒

做法:

1)大虾去头

2)剥皮,留下尾部和尾部前一节的虾皮不剥,用刀在大虾的背部切口

3)剥好皮的虾用料酒、少许精盐腌渍一下后取出做好造型

4)面粉加水和糊,捏住虾的尾巴把虾蘸好面糊,下油锅炸制,一手捏住虾的尾巴,一手用锅铲往虾身上撩油。炸好后把虾摆盘

5)锅里留少许油,后倒入番茄酱炒成糊状,放入生姜丝炒匀把炒好的番茄酱糊浇在摆好的虾身上即可

香辣粉丝蒸虾


食材:

500g虾、50g粉丝、适量剁椒、适量盐、适量白酒、适量蒜末、适量葱花

做法:

1)将海虾剪去虾须,剪开虾背,将沙线挑出,清洗干净;

2)加入少许盐;

3)加入少许白酒腌制20分钟;

4)滚热的开水烫粉丝;

5)10分钟,烫软后捞出,铺在一干净盘底;

6)将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上;

7)将剁椒铺在虾身;

8)然后撒上蒜末;

9)凉水下锅蒸,大火烧,等锅烧开了即可转小火4分钟,关火即可,出锅后可以加少许葱花点缀。

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