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哦莫!混搭到极致,烤鱼店里的“虾兵蟹将”

发表于讨论求助 2020-11-26 05:39:03

一道好吃到让人连汤汁都想喝光的烤鱼！

★

泰式冬阴功烤鱼

绝对是每次去「又见鱼」必点的推荐口味！

淘小最

还介绍烤鱼？

NONONO~

这次轮到“虾兵蟹将”出马！

又见鱼，真是够火！

凭的就是不走寻常路~

异军突起！

店家特地从泰国买了三十几种原材料，

每天由大厨熬制七八种酱汁进行品尝，

终于找到能够与蟹虾搭配的酱汁！

探秘新货色去！

咖喱香辣蟹

“

店家自己研制的剁椒，将泰国的咖喱和中国的剁椒完美的结合。

用咖喱的甜、香去冲淡剁椒的辣，

更加符合上海人的口感。

可以说这道蟹是东南亚与湖南川香口味的结合，

先是咖喱做底油爆炒，

很好的去除蟹的腥味，

再搭配红辣椒、青辣椒等十一种调味料，

秘制的剁椒酱烧制而成，使蟹甜中带辣。

好吃的哦~这蟹吃起来很是有滋有味~

喜欢吃螃蟹的朋友表错过TA！

新加坡辣椒虾

“

选用的是这个季节最肥嫩的大头虾！一份足足10只大虾！

每只虾重一两，重点是必须要在虾肚上开上一刀，

因为在虾背上开刀，汁水容易流失掉，肉也会缩掉。

而虾肚上开刀的话，汁水则完全可以把虾裹住，

选用自制的新加坡辣椒酱，

采用泰国小米蒜、红葱等材料，加花生油先熬制一小时，

再加入番茄辣椒酱中火熬制二十分钟，

最后加入盐和糖。

小火再煮十分钟，

如此特别的味道再加上饱满的虾肉。

一口下去除了是满足还是满足呢。

！

一起来看看节目报道↓

【警告】别怪我没告诉你，这比图片更诱人！

★店家咨讯

又见鱼(安远路旗舰店)
地址：上海市普陀区安远路526号(近胶州路)
电话：021-33728397
人均：80-100元

又见鱼(日月光店)
地址：上海市卢湾区徐家汇路618号日月光中心广场2楼(徐家汇区)
电话：021-64277758
人均：80-100元

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