佳常菜简单宴客菜——桑拿鱿鱼
话说我某次去青岛出差，尝到当地的一道美食——桑拿鱿鱼，美味，妙不可言。回来之后，久久不能忘怀，尝试自己做这道美食，居然很容易就成功了。后来每逢宴客时我都会做给亲友们尝尝，每次都会获得一致好评。
度娘查一下鱿鱼的营养功效。“鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克，维生素A的含量为230国际单位，约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。”
这么高的营养价值，实在是不可辜负的好食材。今天，“佳常菜”就教大家做这道“桑拿鱿鱼”吧。
所需食材：
鲜鱿鱼 一条
香 芹 200g
姜 10g
彩 椒 50g
盐 3g
上 汤 30g
胡椒粉 少许
制作步骤：
1、彩椒切条、鱿鱼切段、香芹切段
2、先将许多大鹅卵粘成一个向内凹的圆形，放入锅中中火5分钟加热到一百摄氏度以上
3、将鱿鱼及配料倒入已预热好的锅内，继续加热，使锅内温度达到300多度，将带水的鱿鱼条放上去，在鹅卵石上“哧哧”的翻一炒阵子，撒上些孜然，浇上些油，继续翻炒
4、生抽、老抽、耗油、香油调制调味汁，浇至食材上
5、盖上锅盖，焖煮片刻，直至鱿鱼条可以“吐油”的时刻即可。
稚嫩的鱿鱼条，只香不腻，越吃越香，越吃越有劲。需要提醒的是：鱿鱼在选用中如选择大海中的新鲜鱿鱼，会带来又滑又嫩的口感，烹制过程中用高汤调味，将更加凸显鱿鱼的鲜味。
虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
是不是很简单，下次宴客，不如试试？
ps.制作“桑拿鱿鱼”佳佳使用的美国康宁锅与德国米技炉，烹饪过程中需要加热鹅卵石到300°C以上，而康宁锅可以实现零下40度到1500度的温差，配以稳定、环保的连孕妇都可以使用的米技炉，自然能够在宴席上稳定地将“桑拿鱿鱼”的料理好，您也可以在“阅读原文”中一键购买。
