香辣鱿鱼丝配白粥,美滋滋~

人间有三大美味——馒头夹豆腐乳、白粥配咸菜、老干妈拌米饭。懒得下厨的时候，从冰箱里随意翻出它们中的某几样，不用费神就能把自己喂得又饱又满足。

香、咸、辣的下饭菜，最适合与朴素清淡的主食来搭配。今天大厨带来的香辣鱿鱼丝正是米饭杀手，配粥、拌面、夹馒头……各种百搭。

不说了，口水流出来咯，赶紧下厨去！

---香辣鱿鱼丝---

---无WIFI请看动图和文字食谱---

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起锅倒入温水，将炖料放入锅中。水烧开后，倒入生抽、老抽、泡发好的鱿鱼，以中小火煮30分钟后关火，捞出鱿鱼备用。

将鱿鱼切成丝。

起锅将油烧热，加入辣椒粉、花椒粉，翻炒出辣油后，加入陈醋、白糖、清水煮沸。

加入鱿鱼丝转小火翻炒，再加入芝麻、孜然粒、大蒜碎翻炒均匀即可出锅。

米饭杀手来啦！

做法：

1、干鱿鱼用清水提前泡发好（12小时左右）；

2、起锅倒入温水，将八角、桂皮、香叶、草果、花椒、生姜片、干辣椒放入卤料袋，然后放入锅中；

3、大火烧开，倒入生抽、老抽，继续烧开5分钟。然后放入鱿鱼，调成中小火煮30分钟。关火，捞出鱿鱼备用；

4、将冷却的鱿鱼处理成小块，盛入碗中备用；

5、起锅热油，加入辣椒粉、花椒粉翻炒均匀，转小火炒出辣油；

6、加入陈醋、白糖翻炒均匀，加入适量清水，调成大火煮沸；

7、加入鱿鱼丝，翻炒均匀，转入小火继续翻炒；

8、待鱿鱼丝表面微微焦黄时，加入芝麻、孜然粒、大蒜碎，翻炒均匀即可出锅。