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【小丑寻味の福利】一家让你吃出高潮的干锅店!成都夜宵新据点!

发表于讨论求助 2021-02-17 21:05:58

一家让你吃出高潮的干锅店！

成都夜宵新据点！

本期福利

由【嘿火餐吧】提供的5份100元代金券！！！

领取方式：

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本来是冲着这家进门就送凉糕的活动来这里聚餐，没想到进来环境就正中下怀是我喜欢的，更没想到的是出门的时候大家都直呼吃出了人生的高潮！介是肿么一回事呢？且听我慢慢分解！

店招“嘿火”英文名Hey fire!望文生义，我想老板的用意“嘿”明显，嘿是四川、重庆话，这个具有明显地狱色彩的搭配一语双关，道出了四川崽儿心中浓厚的乡情！可谓心中点燃一把火！干锅啤酒冲壳子！人生需要高潮！味蕾也需要刺激！不然喝弹了拿啥子来三朋四友谈笑吹瓶子？门口的猫头鹰是不是在暗示这是一家夜猫子钟爱的餐厅呢？机智如我神机妙算果然不错。一问营业到凌晨2点！

青春、怀旧、活力、张扬，充满了设计感。

清新，文艺、复古、温馨，绿植环绕难掩火热激情。

菜品篇

爽口前菜系列

干拌牛肉

干拌牛小腱一直都是我很钟爱的凉菜。牛小腱是牛腿精细部分的肉，经过严格选材，剔除油脂，不带肥脂，肉色带红，一看就知道是精华！刀工精到虽片成略带透明的薄片，却仍然不失嚼劲，一口下去，口感劲道爽辣！绝对的佐酒佳品！他们家的牛小腱是经过事先卤煮过后，自然冷却以后配上香辣的纵椒段，以及新鲜的蒜片，一口牛肉裹上一片蒜，微辣刺激，绝对让你惊叫连连！

椒麻鸡脚

椒麻鸡脚是我大四川一款特色小吃，特点就是麻辣鲜香。选用土鸡脚去骨去趾，口感糯滑，色彩艳丽，麻辣清香，香辣可口，让人口舌生津，回味悠长。

高潮干锅系列

干锅小排

精心挑选排骨中断口感最佳的小排，均匀的切成2cm一个的小段，这样保证的肉、骨比例刚刚好，既不会干柴没有嚼头，也不会因为肉多而口感不均匀。先用十几种秘制香料卤煮30分钟，然后再用秘制酱汁腌渍30分钟以后方能下锅大火高温油炸，炸制表面金黄出锅，口感酥脆不油腻，锅底贴心搭配土豆、洋葱、黄瓜、菜椒、花菜，表面撒上香菜段、芹菜段和芝麻，一锅香辣回甜，微卤芬芳的干锅小排就香喷喷出炉了。

干锅激情虾

精选个头均匀的海南基围虾，虾都是当天采购，新不新鲜一吃便知。开过背的虾肉Q弹饱满，充满了水润的优质蛋白，完全没有干瘪的口感。每只虾都是事先去了虾线，经过充满码味儿腌渍以后才下锅高温油炸，这锅激情虾主要突出的就是一个火辣！满锅的干海椒加入蒜片爆香后加入鲜虾翻炒，待虾肉由透明变成金黄出锅，口感绝对火辣！让你尽情释放舌尖上的高潮！

鲜的烧系列

鲜烧鲫鱼

现点现杀，每条鲫鱼都是手工一条条的撕去腹内对人体有害的黑膜，细节之处的把控可见餐厅对食材的用心。用藿香浸泡20分钟再用鲜椒、豆豉焖制而成，非常入味鲜香，简直让人食指大动，停不下筷子。吃完剩下的秘制豇豆酱料拿来下饭是再好不过了！

鲜烧脑花

猪脑花必须是每天清晨7点就去菜市场亲自采购，懂行的人都知道吃脑花最怕吃出腥味。脑花的腥味9成都是来自于覆盖在脑花表面的那一层薄薄的薄膜上面。很多餐厅怕麻烦，根本不会逐一撕掉脑花上的膜，导致后面无论如何加工味道总是难除腥膻。这里的脑花之所以成为明星款抢手货，全都得益于每一个脑花都是手工细心的撕去了薄膜，不止于此，去膜-码味儿-汆水-炒制，用心做好食材的每一道工序才能做出真正让食客难忘的味道。脑花入不入味相当关键，这家脑花鲜辣入味，非比寻常，好奇心驱使，一问才知道其中奥妙！原来秘制油里面加入了印度鬼椒，取其精华汁液炒制了两小时方得此油。怪不得入味之余，更有一种鲜辣刺激的高潮口感！

激情铁板系列

铁板杏鲍菇

虽然是道简单的素菜，却也精致得在细节上颇为用心。杏鲍菇口感肥嫩爽滑，因其具有杏仁的香味儿和菌肉肥厚如同鲍鱼的口感而得名。切片均匀的杏鲍菇在炒制的过程中对火候的拿捏相当考究。多一份则绵软，少一分则夹生。讲究厚薄均匀的刀工才能保证每片口感适度。鲜美的杏鲍菇搭配和当季新鲜种出来的青椒、红椒，鲜辣的口感简直比吃肉本身还上瘾！

铁板鱿小鱼

鱿鱼味道鲜美，营养丰富，加上高蛋白，低脂肪的属性一直让美食爱好者趋之若鹜，奉为佳肴。新鲜鱿鱼搭配茶树菇还是第一次吃到。平时既爱吃铁板洋葱鱿鱼，又爱吃干锅茶树菇的，现在一盘就可以同时满足你！新鲜鱿鱼切花刀，不同于发泡过的鱿鱼，鲜鱿鱼高温遇油就会强烈卷曲，过紧的鱿鱼花口感更为紧实爽脆，简直是鱿鱼控不容错过的美味！既有鱿鱼肉，也有鱿鱼须，搭配同样鲜美营养，爽脆弹牙的茶树菇，甘香鲜辣，让人爱不释口！

回味小吃系列

酱肉蒸饺

全手工蒸饺，皮薄肉厚，透明的水晶皮儿里面包裹的是精选五花肉沫+香菇颗粒+罗汉笋，香中带鲜，回味无穷！

酱油炒饭

这个绝对是亮点！平时很少吃米饭的我都忍不住多添了几碗饭，虽然略微有点油，但是架不住太香了！精选长香米，必须是隔夜饭用海鲜酱油炒制才能保证粒粒饱满，颗颗分明。里面还有杏鲍菇颗粒，营养又好吃！

小

丑

总

结

新发现的夜宵新据点！营业至凌晨2点！有酒肉，有朋友的每一天都值得激情以待！一家让你吃出高潮的干锅店！就是辣么震撼你的味蕾！高潮干锅，激情铁板，鲜的烧，爱的小炒，情趣不断！回味小吃，助兴小酒，韵味汤品，滋润小饮，惊喜连连！专注食材，还原本真，用心做细节，良心做餐饮，你还有什么理由拒绝来这里尽情释放味蕾的高潮！

店名：嘿火餐吧
地址：天祥街57号附18号
【凯乐啤酒花园】提供的
1份500元代金券！
中奖名单，请后台私信姓名电话给小丑！

小丑,嗜辣如命的肉食动物一枚。自打小时候疯狂迷恋上嗞嗞冒油的原始肉香后，便一发不可收拾的在啖肉道路上渐行渐远。崇尚物来则应，过去不留的人生态度。大步旅行！大块吃肉！吃着火锅唱着歌儿，能哭能笑能撒泼儿，倒也一路且行且吃且欢乐。享用美食的瞬间总可以间歇性遗忘人生三千烦恼丝。数年来积肥长膘不少，但仍然坚持吃饱才有力气减肥原则不动摇。

小丑菇凉

自媒体人，新浪鲜城专栏作者

FM98.1四川新闻广播特邀美食情报员
腾讯天天快报企鹅媒体平台认证作家

美食

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