台湾士林夜市到开封:品尝“舌尖上的台湾”
士林大香肠、青蛙下蛋、起司大虾棒、烧……昨天介绍了士林夜市上原汁原味的台湾小吃，大家肚子里沉寂已久的馋虫就开始蠢蠢欲动了。
有“吃货”女生说，“上班时可是边吞口水边强忍着饥饿看完你们稿子的，办公室同事一看倒计时10天，都有点等不及了。”
有喜欢台湾美女的男生说，去美食节吃倒是其次，“最好每个摊位都安排像志玲姐姐那样长得漂亮讲话又嗲的‘台湾MM’坐镇。”
还有微信上的郑州、新密网友，已在思忖，是不是值得为美食来个驾车一日游了。
绝对非山寨、绝对正宗台湾师傅操刀、绝对台湾空运过来的各式食材和酱料。
12月24日-1月3日，由台北士林夜市发展协会主办的“2014台湾士林美食嘉年华”将在开封金明池广场开启，整整十天相约圣诞，狂欢跨年无极限，而我们的“台湾味道”之旅仍在继续……活动期间每天上午9:30开始的美食嘉年华，将全面展示世界三大美食夜市之一的“台湾士林夜市”的精美小吃。整个嘉年华区域设60多个美食展位，期间还有台湾风情演出和特色伴手礼等活动，免费小吃和iphone手机免费拿，还在等什么？如果您吃得还不过瘾，那一定不能错过士林名厨现场传授厨艺，让你把美味带回家。
【营业时间】
2014年12月24日~1月3日9：30—21：30
【地理位置】
金明池广场(开封市市辖区金明大道与郑开大道交叉口西南角)
【途经公交车次】
11路;16路;17路;27路;28路;30路;31路;37路;46路
豪大大鸡排：绝对算得上鸡排界的“翘楚”
一块比男生摊开手掌还要大的鸡排，一块让很多人愿意排队1个多小时大快朵颐的鸡排，一块嫩、鲜、香、酥、脆、爽让无数食客魂牵梦萦的鸡排，一块让亚洲各大媒体争相报道的鸡排。
不得不感慨，上世纪1990年代末发源自台北士林夜市的豪大大鸡排，绝对算得上是鸡排界的“翘楚”了。
如今，豪大大鸡排已成为台北士林夜市最著名的小吃之一，很多游客不顾旅途舟车劳顿，一扎进热闹喧嚣的夜市，就心甘情愿为这块鸡排排起了长队。据说，没尝过豪大大鸡排，就不算真正领略台湾小吃独特的文化。
至于口感么，豪大大鸡排在制作中采用台湾中药独特配方腌制，炸制后表皮蓬松，松香可口，咬上一口，油分和肉汁一起充盈出来，丝丝可见的鸡肉在口中融化，香味回荡在唇齿间，让人久久难忘。
月亮虾饼：一口咬下去是虾子鲜嫩弹牙的口感
月亮虾饼，最初是从泰国菜中“舶来”的，最后却演变为了台北士林夜市上一道让人欲罢不能的可口小吃。
据说，虾饼店老板最初在台北的泰国餐厅拜师学艺，后来把虾饼独立出来做成夜市小吃，并加入自己想法加以改良。在台北士林夜市上开设的虾饼专卖店，老板秉持着原汁原味、真材实料，餐厅佳肴路边摊价格的理念，来拉近与“吃客”的距离。
每一只虾饼都由手工制作而成。台湾淡水草虾、墨鱼、白虾仁等新鲜海鲜加上老板的配方剁成浆，再将虾浆包在两块全麦面皮中间，铺好面皮之后再用刀背拍打均匀，这样虾饼就更有弹性。下锅炸成金黄色，配上特制的泰式甜辣酱，香、脆、甜、酸，满口留香，让人无法忘怀。
有人描述，每一口咬下去不仅有饼皮的酥脆，还可以清楚感觉到虾子鲜嫩弹牙的口感。
台湾棺材板：有点恐怖的名字，却是特别的味道
“棺材板”也是台湾一道非常经典的小吃，这个名字是不是听着有点恐怖的味道？其实不然，有“升官发财”念想的人，不妨可以吃一吃，虽然这不过是民间给予的美好寓意。
棺材板是赤崁食堂创始人许一六研发改良的美食，类似西餐中的沙拉面包。传统的做法是将洗净切好的猪肝片、鲜姜片、洋葱、柿椒拌与多种多样的配料，如腊肠片、年糕片等一起爆炒，然后装入炸好的形似棺材的吐司盒中，再把炸好的吐司片盖住。由于吐司面包的外形和炸制过的色泽很似台湾南部的松木棺材，所以食客就把这道美食戏称为棺材板了。
鱿鱼羹：整碗汤头的滋味都香气四溢
在台北士林夜市，让人难忘的还有那浓浓的海洋味道。
电影《艋舺》里，帅哥赵又廷就提着鱿鱼羹出镜了好几次。这种味道平民的食物，台湾人更喜欢把它叫做“花枝羹”。
士林夜市上，花枝羹的摊位数量之多也足以表明其受欢迎程度之高涨。花枝羹要好吃，主要取决于花枝的鲜度。肥美、色白、鲜嫩是挑选的标准，而花枝的脆爽度则是以打盐水一个多钟头的方式处理出来的。
花枝羹以鲜嫩肥美的花枝为主料，加上大块笋块和胡萝卜，调和着勾过芡的浓稠汤汁，羹汤酸酸的口感配合得恰到好处，再加些蒜末和洋葱，整碗汤头的滋味更是香气四溢。
花生卷冰淇淋：就是那种最古早的味儿
吃过的人都这么评价，台湾的花生卷冰淇淋，就是那种最“古早”的味儿。
这种平民小吃曾经在《康熙来了》节目中被极力推荐过。当冰淇淋的甜，遇上沙质地花生的咸，这份咸甜咸甜的滋味，在炎热的夏天，是台湾人都喜爱的美味。夜市、路边摊随处可见，它讨喜的程度，即使在寒冷的冬天，也让人爱不释口。
花生卷冰淇淋怎么做？将块状的花生糖刨成粉状，铺在润饼皮上，接着放上两个浑圆、饱满的冰淇淋，加上香菜，再铺上一层花生糖粉卷起来就大功告成了。
此时咬上一大口，现刨的花生粉口感很好，脆脆的，香气也够，冰淇淋绵密冰凉，再加上香菜的提味，真是融在嘴、甜在心的好滋味。
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