来了亚特兰大的这家餐厅,很遗憾我从前并没在意有这样名字的你.

如果说一座城市有记忆，

Buford Highway一定保存着亚城记忆里,

最富有广东特色的部分，

一家又一家的粤菜馆的美好滋味，

让这记忆温暖又鲜活。

从Sweet Hut捧着热腾腾的珍珠奶茶走出，

寻着香气走过高低不平的停车场，

每次都在BBQ Corner的大牌子前停留刹那，

便与它擦肩而过。

这一次，我们选择了推门而入。

虽然取名为BBQ Corner，菜品与烧烤没有一丁点的关系，主打的依旧是各种肉类海鲜、粤菜小炒和煲仔菜。作为Buford的熟客，尝遍了亚城的粤菜馆，不得不佩服BBQ Corner的菜品之丰富，从鸡鸭牛羊到龙虾生蚝，从饭粥面线到各类汤品，应有尽有。新年将至，如果你还在寻找一家适合家人朋友团聚吃年夜饭的餐厅，BBQ Corner的菜品一定能让所有人的胃俯首称臣。

金利来的装潢有许多中国风的元素。墙上贴满了各种字体的书法字体，一张张圆台面撑起了整个店面。天花板上富有创意的做了一个镂空的设计，挂满了彩灯，使这家看似普通的粤菜馆又多了些许特色。店里生意兴隆，美国人大多数以一盘宫保鸡丁和一份炒饭作为晚餐，而小编则带着十几人，帮你们从肉类海鲜到各类小炒主食，一一测评过来～

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首当其冲一个烧味三拼压压惊！传统粤式三拼的叉烧肉、腌制鸡肉、烤鸭每一口都入汁入味，虽然作为主菜量太少了，但是开胃小菜确实够吊人胃口。

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豆豉是中国传统的发酵豆制品调味料，历史可以追溯到春秋战国之际。它以黑豆或黄豆为原料，经过干燥、分解、发酵等繁复的加工过程，得以形成营养丰富又色香味美的调料，是粤菜中必不可少的元素。这道排骨结合了豆豉和青椒的香气，肉质富有嚼劲却不老。青椒的微辣和咸味巧妙地平衡了豆豉的甜度，相当可口。

享用完排骨，服务员又端上来一盆滋滋作响的铁板牛肉。浓油赤酱使这一道菜成为很好的下饭佐料，辅以青椒丝和洋葱丝吊味，鲜美地令人咂舌。牛肉片丝毫不参杂淀粉，入口滑嫩又有韧性，可谓是一道必点。

这道菜是服务员给我们推荐的，但味道却差强人意。梅干菜味道不太正宗又煮的稀烂，口感略差。五花肉也有点老，吃起来没有汁水，干瘪瘪的，给大家排个雷～

很不推荐！满眼的青椒，牛肉只是少许的肉丝，而且并没有青椒的甜辣味，爱吃牛肉的话更推荐尝试铁板牛肉，拔草！

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盘子最大。

这道看上去像炒花菜的菜品内涵深机，其实是炸鱿鱼啦哈哈～鲜嫩、富有嚼劲的鱿鱼和炸的金黄酥脆的酥皮搭配在一起，口感独特。若仍嫌口味清淡，你还可以蘸取桌上的调味料或问店员要些许辣酱，闲谈间盘子早已见底，是一道不容错过的开胃小食。

斑片就是斑鱼片，也有很多地方叫黑鱼，骨刺少又肉质鲜美，是中国的一种常见食用鱼。油泡是潮州菜和粤菜中一种常见的烹饪手法，指利用大量的热油，迅速将食物致熟的烹调手法。这道油泡斑片的火候被掌握地很好，勾糊和调恰当。值得一提的是，除了常见的肉丁、胡萝卜丁和芹菜作为配料，这道菜中还加入了笋片来吊鲜味，可谓出其不意又效果奇佳。

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煲仔菜是源于广东地区的特色美食，也属于粤菜系。正宗的煲仔菜用的应是瓦锅或砂锅，bbq corner只是随意选用了一个铁锅，但菜品的味道并没有因此大打折扣。使用“煲”来烹制食物，在火候控制方面较为灵活，煲出来的菜品也更为入味，齿间留香。嫩豆腐的表面被炸的酥脆金黄，加入许多海鲜佐料，再被铁锅一闷，鱼虾的鲜味巧妙地悉数被融合到了豆腐之中。

小编本不是个爱吃蒜苗的人，却对这道虾干炒蒜苗爱不停口。许多人不喜欢蒜苗也许是因为它有股略冲的味道。因此这道菜中厨师巧妙地加入了虾干，使虾干的咸鲜平衡了蒜苗的冲，吃起来也是别有一番风味。

可能是因为麻婆豆腐不是粤菜的原因，其实这道菜品做的并不是十分正宗，没有一点辣味哈哈，但是味道还是不错的。豆腐表面经过油炸，吃起来颇有份臭豆腐的口感，蘸上酱汁肉沫，也不失一道可口的下饭菜。

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BBQ Corner提供很多种米粉供选择，如果口味清淡的话可以点这道福建炒米粉，若是喜欢吃辣，可以尝试星洲炒米粉，里面多加了咖喱粉，但其实主要食材都是差不多的。米粉是中国南方地区特别流行的一种小吃，质地柔韧，富有弹性。重油炒成的米粉加入青椒丝，洋葱丝，虾仁和鸡蛋，口感层次分明，爽滑入味。如果你炒饭汤面吃多了，不妨来尝试一下这道米粉，一定不会失望。

比较遗憾的是，BBQ Corner并不提供任何港式点心，但依旧能凭借菜品的丰盛和种类繁多获胜。虽然他的名气不如褒褒好或者得意楼，但味道却丝毫不差，即使在‘corner’。若是吃腻了传统粤菜馆，那就来尝试一下金利来吧！

撰文｜南希

编辑｜一只花栗鼠Alice

图片｜Chelsea?，Yelp

排版｜DvZ