一张渔网撒向,满满都是闽南的味道

大海的滋味总是说不清也道不明，但当那抹淡淡的咸触碰鼻尖，也便永久定格在记忆的相框里，如影随形。

邀一桌人，泡一杯茶，吃着地道的闽南味，聊着最近的日常琐碎，生活也可以如此简单而透明。

只选用13-15cm的野生东山小管，以水煮酱料煮制，是闽南人热衷的经典吃法，亦保持着小管自身的鲜美。

出海的渔民勤劳而智慧，在忙碌的航海生活中衍生出简单而独特的烹调方式，随漂泊的渔船一同靠岸。

新鲜的东山小管加入酱油和水一起烹煮，海鲜的鲜甜与酱汁的鲜味相互交融，酝酿了满怀的天然原味。

午鱼来自深海，纯粹的海水孕育出它极为细嫩的肉质。以酱油水烹煮午鱼，是闽南人的独特创作。

咸鲜的酱油水激发出午鱼十足的鲜味，肥嫩的鱼肉尽情绽放鲜美。“一午鱼二斑鱼”，闽南人对午鱼的喜爱不言而喻。

若论起丰富多姿，这道沙茶锅可谓是当仁不让。大肠、肉羹、鱼丸、鸭血等在此汇聚，营造了一整锅的惊喜。

不同于以往的沙茶味，荣先森融入了自己的理解，更加醇厚的花生酱味成为主角，造就如此香浓的滋味。