王十二2017年烹饪录

       2017年，长了不少体重，没办法，弄的吃的多了，特做个回顾。

 一、大菜类

  火锅

清汤火锅

干锅

黄焖鸡菠萝米饭

牛肉烧土豆

酸菜鱼

红烧猪蹄

荤豆花

二、荤菜类

排骨烧土豆

自发蘑菇、自制午餐肉

鱼香肉丝

青椒猪头肉

酸菜肉片

回锅肉

炒鳝段

红烧肉

烧带鱼

莴笋鸡丁

泡菜肉丝

榨菜猪头肉

蒜薹肉丝

烧白

胡萝卜肉丝

杂煮

泡椒肉丝

清蒸鱼头

香菇烧鸡

胡萝卜腊肉

红椒肉丝

杏鲍菇肉片

海带烧排骨

苦瓜回锅肉

胡萝卜红烧肉

盐煎肉

蚂蚁上树

牛蹄筋烧土豆

木耳猪肝

肉沫蛋

虾仁西兰花

三、素菜类

炒凉粉

三鲜豆腐

芙蓉蛋

凉拌三丝

炒四素

炝炒空心菜

韭菜白豆干

炒丝瓜

黄瓜炒蛋

清水白菜

红椒芹菜

青椒洋葱

胡萝卜蒜苗

炒四季豆

腰果芹菜

金钩冬瓜

炒莴笋

烧芋头

文思豆腐

炒花菜

韭菜鸡蛋

炒豆芽

番茄鸡蛋

炒藕片

蒜炒包包白

炒南瓜

烧儿菜

清炒莴笋头

青椒茄子

黄秧白粉丝

胡萝卜木耳

芹菜豆干

醋溜土豆丝

蒜香西兰花

韭菜摊蛋

皮蛋

鱼香茄子

香葱蛋

青椒南瓜丝

凉拌番茄

苦瓜炒蛋

煮玉米

凉拌茼蒿

勺子土豆

四、汤类

菠菜鸡汤

滑肉片冬瓜汤

三鲜汤

肚子鱿鱼鸡汤

猪肝汤

肚子冬瓜汤

滑肉片白菜汤

肚子鸡汤

排骨肚子汤

排骨藕汤

鸡蛋韭菜汤

三鲜汤

排骨萝卜汤

羊肉萝卜汤

番茄排骨汤

平菇肉圆子汤

蹄花海带汤

鸡蛋菠菜汤

儿菜汤

鸡蛋白菜汤

鸡蛋莴笋汤

金针菇肉片汤

紫菜蛋花汤

飘儿白菜汤

冬瓜蘑菇汤

冬瓜丸子汤

五、面食类

自制水面

摊面

四季豆饺子

鸡蛋韭菜馅饺子

鸡蛋豆干饺子

杏鲍菇肉糜饺子

六  米饭类

卤肉饭

肥肠炒饭

鸡肉粥

鱼肉粥

三色蛋炒饭

榨菜蛋炒饭

鸡汁米线

肚条香菇米线

蹄花海带粥

杂米粥

枸杞粥

腊八粥

蒸米饭

虾仁炒饭

七 小吃类

自制榨菜

春卷稀饭

烤豆腐

豆腐肉饼

蛋卷

红糖蛋

马蹄甘蔗水

早餐摊饼

冰糖雪梨

桑葚酒

卤煮

醋泡大蒜

杨梅酒

青苹果羹

自制盐蛋

泡青柠檬

蜂蜜柠檬

粽子

杂粮馒头

黑芝麻花生包

酱肉地瓜包制作方式

1,7肥3瘦猪肉1斤，先切块，滚水后煮10分钟。

2.去皮切丁（8毫米*53毫米*5毫米）左右，瘦肉适当切小一些。

3.4瓣蒜和同体积大小的姜切丁，姜适当切细一些。

加四勺油（吃饭的勺子），把葱姜爆一下，20秒后，下肉丁，转中火，转锅铲，不要让肉贴锅。

5．1分钟后加料酒2勺、老抽1勺、甜面酱4勺，花椒1/4勺、藤椒油1勺，鸡精一勺、大头榨菜切丁（量同姜蒜一共的两倍，大小同蒜丁），适当加水，保证煮5分钟，不会干锅（可适当加些，中途不够再加水）。

6.地瓜1斤左右，去皮切成肉丁大小（刀慢的话，可以提前切好）。

7.地瓜下锅，煮2分钟左右收汁起锅，适当尝下味道，要比一般炒菜味道稍微重一些，不够回锅调整。

8.冷却后，进冰箱，急冻，这个天冷，大概1小时，等油凝结即可，时间自己掌握，图片是没进冰箱的，切黄葱6根，包的时候在分批次洒在肉上，包完再加，这样蒸出来才有一股葱香。

八、烘培类

香果小曲奇

蛋糕

小酥饼

纸杯蛋糕

芝士蛋糕

香蕉蛋糕

白面包

肉松面包

蝴蝶包

豆沙包

桃酥

肉松包

羊角包

芝麻曲奇

切片面包

九、桌餐

    真心希望，2018，做得更多更好，吃得更少