嘿,老伙计!鱿鱼、墨鱼和章鱼,你能分得清吃的是啥吗?

-回复 -浏览
楼主 2020-07-31 12:34:10
举报 只看此人 收藏本贴 楼主

 


章鱼小丸子、铁板鱿鱼、爆炒墨鱼仔,这些美食,想想口水就要流出来了。不少吃货沉迷于这三道海鲜,但是这三者你分得清吗?下面就让小巴来给你扒一扒吧!

章鱼、鱿鱼、墨鱼同属于头足纲,整个身体可以分为头部、足部与胴部。我们从足部开始判断。


01

 看 足 部 

/ 面前的水产有多少条足 /

A 十条腕足  →  2

B 数不清/看不清/缺失  →  3

C 八条腕足  →  章鱼


章鱼你们不记得,克苏鲁总记得吧


02

 还 是 看 足 部 

/ 腕足的吸盘数量 /


A 吸盘较多,腕吸盘4行,触腕穗吸盘数行至数十行  →  乌贼

 

澳大利亚巨型乌贼的腕足

 

B 吸盘多为2行,触穗腕吸盘多为4行  →  鱿鱼


鱿鱼的吸盘是这样的,仔细看,吸盘内有小齿,这也是特征之一 


03

 看 胴 部 

/ 观察胴部形状 /


A 球形  → 章鱼



B 袋形  →  墨鱼(乌贼)



C 锥形  →  鱿鱼(又叫枪乌贼,这个雷同的名字可能是很多人混乱的来源)


既然已经说到了鱿鱼,怎么能不顺便给大家科普一下,鱿鱼三鲜汤呢!!!令吃货们能吃十碗米饭的开胃汤,说着小巴我已经留下了激动的口水~


材料:鱿鱼、 青椒、红椒、大葱、生姜、猪肉、鸡骨汤、淀粉、料酒、鸡精、盐、胡椒粉、玉兰片、食用油


第一步:将大葱、生姜、红椒、青椒下锅爆香


注意掌握火候,不要把配料炒糊了


▲巴蜀笑面阎罗张大厨现场教学


第二步: 把鱿鱼放入沸水中焯熟放置一边冷开水浸泡,把泡水玉兰片、猪肉和葱姜轻微翻炒,加入料酒



第三步: 熬制高汤。鸡骨汤中加入盐、鸡精、食用油、淀粉、适量油,待汁浓缩后,起锅。



第四步:在三鲜上铺上鱿鱼,撒上胡椒粉,再在烹制好的鱿鱼上浇上汁。


一道超级速成的三鲜烫就好啦!~懒人赶快学起来。如果你实在懒到连食谱都不想看了,没关系!来巴蜀职校,张老师手把手教学!!!


咦?手、手把手......听起来咋这么怪捏?



厨师烹饪一阵子 高级装b一辈子


重庆巴蜀职业学校是一所培育各行各业优秀人才的学校,其中厨师烹饪专业是全国知名专业。巴职秉承着对学员负责的态度,手把手教学,保证每个学员都能掌握烹饪技艺!保证每一个教学环节都高质量、高水平!



我要推荐
转发到