陈村花宴第六场丨好食又过瘾,飘香四溢的花宴,下周继续约定你!

这道由南悦海鲜舫首创的“花菜”就是上过《寻味顺德》的菜式之一啦！

鸡蛋花用糖水浸泡2小时，五花肉切片加入鸡蛋花汁腌制至入味，再分别上脆酱炸至金黄色上碟即可。吃起来鸡蛋花非常脆香，而五花肉丝毫不觉得油腻。

这个用这么精致雀笼盖着的并不是雀，而是鸡喔！

广东人餐桌上讲求的是“无鸡不成宴”，这个木桶鸡洗净后里外都擦入桂花味料入味腌制足足5小时，上脆皮水，吹干鸡身后再用花生油浸炸至金黄色。

吃起来阵阵的桂花香味！一丝丝的桂花附着在鸡皮上，吃起来口感更加香。

雪蛤膏，具有抗衰驻颜、抗感冒、嫩肌肤、增强免疫力等功效。配以新鲜的茉莉花，清香扑鼻，口感爽滑。

跟桂花木桶鸡一样，鳝鱼上附着丝丝桂花，煎熟成金黄色的鳝鱼本来就香气十足，再加上表面的桂花丝，简直让人回味。

将乳鸽洗干净后放入茉莉花水中浸熟，然后再斩件放入有茉莉花的瓦缸中焗至香。捧出来那股香味立刻让人情不自禁的唱起儿时那首熟悉的歌：“好一朵美丽的茉莉花，芬芳美丽满枝桠。”真的会瞬间让你的口腔充满茉莉花香味

鲜红的玫瑰搭配金黄的大虾，马上让人食欲大开。这道玫瑰大虾用了玫瑰花加味料熬制成酱汁，大九节虾去须洗净飞水，然后上少许生粉走油捞起，爆香酱汁放入再虾。吃起来当然就是玫瑰花香一流啦！

大虾与玫瑰的配搭使这道菜带着浪漫气息

把新鲜的鱼去皮剔骨后，打成鱼胶，再挤成鱼丸，然后配以特殊炮制过的鸡蛋花蒸熟。口感清而不淡，爽而嫩滑，富含鱼胶鲜香，弹牙爽口，再混合鸡蛋花的淡雅清香滋味动人！

顺德"鱼茸羹"作为顺德“一鱼八味”的头菜，已流传了近百年。飘香菊花鱼茸羹汤汁晶莹透明，里面若隐若现飘浮着细细的菊花等配料，用净白的瓷碗装起来，就像一件花样艺术品。舀一勺菊花鱼茸羹，菊花尚未入口，淡淡的香味已沁入你的心脾。

用鸡蛋花煲糖水清润解暑，清肠止泻，止咳化痰喝起来更是带有淡淡的花香！