挑虾是一门学问,教你五步挑出最好虾!
够吃各种各样的食物
就是最开心的事情
但是美味的食物吃的多了
总是会有吃腻的那一天
这该怎么办呢
不要着急
今天教你一道菜
保证让身为吃货的你
永远吃不腻
今天我家厨房就来教大家
做一道宫爆大虾
说到大虾
很多网友们都觉得虾非常美味
是高蛋白、低脂肪食材的典型代表
但在挑选上要花费一番功夫
如何挑虾，是一门学问
但是只要掌握了这五步
就不是难事了
步骤一：
色泽——不同虾色泽不一样
鲜河虾是青绿色，海虾则是青白色或淡黄色。新鲜的虾外壳清澈透明、有光泽，而一旦色灰浊、皮壳发暗，虾壳成红色或灰紫色，就说明不新鲜了。
步骤二：
壳肉——紧密相连
鲜虾的虾壳和肉之间连接紧密，用手剥虾肉时，需要费一番功夫，如果壳肉分离、虾眼突出，说明不新鲜。如果虾肠与虾肉之间松离，也说明不新鲜了。
步骤三：
虾壳——不黏
鲜虾肉质紧实、光滑。不新鲜或快变质的虾比较软，黏液外露，摸上去黏手。
步骤四：
虾味——有腥味但不臭
虾越新鲜，吃起来越鲜美，闻起来味道腥的比较好。而一旦出现异味，甚至有臭味，可能已经变质。
步骤五：
个头——不太大
虾并不是越大越好。虾生长时间越长，虾体内的污染物质可能存在的越多，这种虾最好少吃，所以从这方面来看，海虾(对虾、基围虾)相对河虾(以青虾为主)受到的污染较小。对于有些方法养殖的虾，虽然生长的速度较快，但如果个头太大，口感就没那么嫩了，营养也会受影响。
这五步看下来
完美的大虾就可以被挑选出来了
有没有也想试着做一做呢
宫爆大虾
做法步骤
步骤一：黄酒、盐、毛姜水、蛋清、干粉进行腌制，淀粉入水备用，葱瓣儿蒜片儿碗中放入生抽、黄酒、味精、白糖备用。
步骤二：锅中入油，放入虾仁和黄瓜进行炸制后捞出。
步骤三：锅内留底油煸香豆瓣酱，放入刚才炸好的虾仁和黄瓜块儿，再依次放入碗芡中的蒜片儿、葱段儿和碗芡汁儿，最后倒入花生米翻炒后即可出盘。
是不是看着就要流口水了
我家厨房还有好吃的呢
17:55锁定河北卫视家政女皇
一起来跟着做啊
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